水果中的魚子醬！沒幾個人吃過！

無論你是剛接觸餐飲業的無知菜鳥，還是已摸爬滾打多年的大師傅，有一種新型食材你一定一定沒有見過，這就是澳洲指橙。這種號稱“水果中的魚子醬”的神秘水果，今天紅餐君就為大家揭開它的真面目。

據Global Food Network介紹，指橙為原產於澳洲的野果，果肉內包含像魚子大小的小粒，以酸味為主，號稱“檸檬家族的極品”。

指橙是一種芸香科的水果，英文名finger lime，學名Citrus australasica，結在樹上的時候，還是相當醜的。

其形狀和粗細，都很像手指。

但是，如果你把它切開......

是不是很像魚子醬？

不過，由於其身價太高，畢竟100歐元1公斤，所以到現在為止，指橙都沒能在全世界範圍內流行起來，這對於各位吃貨來說，是個不小的遺憾。不過大家如果有機會去澳洲的話，記得試一試這種神奇的水果哦!