自製辣椒醬，怎麼才好吃？配比很重要！

夏天到了，是不是大家吃飯都有些沒有胃口了！嘴裡總覺得沒有味道！那你是缺一款辣椒醬！自製辣椒醬！超級好吃！

咱們需要準備材料：辣椒400g，大蒜120g，油50g，黃豆醬120g，番茄2個，白糖40g，白醋10g

首先把大蒜瓣洗淨後用料理機或者是豆漿機蔬果功能打成細粒，手剁也可以~~

把番茄洗淨剝皮，放進料理機攪成番茄漿（番茄可以先劃幾個口子，用熱水燙一下後趁熱剝皮，此步驟可省略可以用番茄醬來代替）。

紅辣椒擇洗乾淨切碎後剁成細粒。

熱鍋倒10g油，燒熱後倒進番茄漿和白糖，小火不斷翻炒直至把番茄漿炒成黏稠的醬汁。

起鍋，倒進剩餘的油，燒熱後倒入黃豆醬，用鍋鏟翻炒到黃豆醬與油融合在一起成濃稠的醬汁。

倒進剁好的辣椒和番茄醬，小火炒30分鐘左右，直到把辣椒碎炒到軟化為止。

最後倒蒜末，放入白醋繼續用小火炒。

翻炒幾分鐘看到醬汁粘稠就可以了，炒好的辣椒醬放進乾淨且乾燥的罐子裡，放入冰箱冷藏室，食用時用乾淨無水的小勺挖取，防止辣椒醬變質（一定請嚴格尊重比例操作哦）

辣醬採用新鮮上好朝天椒現磨製作！傳統工藝，收工磨制。

小時候爸媽做炒米糖的時候喜歡巴巴的圍在旁邊看，每到年底家裡總會做許多，米糖口感嘎嘣脆，香甜又好吃。長大以後，各種甜食五花八門，卻難以替代傳統米糖的口感！

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豆干源于平江，相傳秦始皇為了求長生不老丹藥，遣二仙人入東海求丹，二仙逃居湖南，他們就地取材，採用宮廷飲食習慣，結合煉丹精品這便是最早的鹵菜，之後由於口味獨特，鹵制的方法逐漸傳入了民間，在清明兩為宮廷貢品，一直都是待字閨中的秀女近年來逐漸從深味呈現在世人的面前。