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白牡丹白茶——濃淡總相宜

白茶作為小眾類茶,雖出現的時間很長很久,卻一直是深藏閨中,識者少。雖有宋徽宗的《大觀茶論》能證明白茶曾有興盛一時之貌,但耐不過歲月悠悠,終究在時光中沉沉浮浮,鮮少人窺探。幸得白茶終究是守住了寂寞,迎來了一縷陽光。作為“牆內開花牆外香”的白茶,終於在遠銷海外多年後,輾轉在國內興旺了起來。想想其中的周折,不禁感慨。

今此就借由此款白牡丹之意,來侃侃這其中的不易。

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那接下來就進入正題,來介紹介紹這款出自2014年的春季高山白牡丹。單從芽頭上來看,等級不高,幸得存放了幾年,轉化的不錯:入口溫潤,口齒生香。


白牡丹作為白毫銀針、壽眉的銜接者,既擁有白毫銀針的毫香,又有壽眉的甘醇,是非常好的品飲選擇。白牡丹是一芽一葉、一芽二葉三葉多個等級的,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡後綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

用於製作白牡丹的原料要求白毫顯,芽葉肥嫩。傳統採摘標準是春茶第一輪嫩梢采下的一芽一葉或一芽 二葉或三葉。白牡丹多半的產量來自於春茶,有一小部分是秋茶。


白牡丹作為介於白毫銀針和壽眉之間,既含有銀針的清甜毫香,又有葉片帶來的茶味茶氣。一款極品白 牡丹,那滋味是甘甜綿柔的,是醇厚潤滑的。


若是平日裡喜歡喝清香型的茶葉的茶客們不妨試試白牡丹茶。白牡丹茶既有你們喜歡的清氣毫香也有不錯的溫潤之意,可值得品鑒品鑒。