如何優雅地品嘗紅酒？

談起紅酒

人們都會認為 它

是 高端與優雅的化身

是 時尚與智慧的結合

法國文學家塞德松曾說過

葡萄美酒和音樂、藝術一樣

是可以用來欣賞和品味的

懂得如何品鑒紅酒

不僅可以陶冶身心、提高品位

還能給自己的優雅加分

得到老闆的賞識

那麼，紅酒的知識

你瞭解多少？

認識葡萄酒

葡萄酒的種類繁多

一般分為起泡酒和靜態酒

起泡酒的代表為 香檳

靜態酒的代表為 紅/白/桃紅葡萄酒

不同酒的適飲溫度有差異

最佳適飲溫度會讓酒更加美味

為了留住酒的最佳香氣

應選用高腳杯來品味酒香

品嘗葡萄酒

分割線

「倒酒」

紅葡萄酒倒杯子的3/1

白葡萄酒和桃紅葡萄酒倒杯子的2/1

起泡酒（如香檳）倒杯子的3/4

「握杯」

握住杯柄

將杯柄置於拇指、食指和中指之間

其他手指自然放置

注意

不要握住酒杯杯壁

雙手的溫度會使葡萄酒溫度升高

「碰杯」

手持酒杯逆時針方向將酒杯稍稍傾斜

（與垂直方向約成15-30度角）

兩隻酒杯並排放置

杯子的邊緣遠離對方

「品嘗」

將酒杯逆時針方向搖晃

以釋放酒的香氣

將鼻子探入酒杯的空心處聞葡萄酒

含少量的酒在口中

讓葡萄酒在口中旋動

使其充分接觸到舌頭的各個部分

感受酒的紋理

「敬酒」

敬酒時

只需將杯子高舉齊眼或略低於視線

並注視對方

至少要喝一口酒以示敬意

被敬酒時

被敬酒的人不需要站立

只需要微笑著接受

然後說聲“謝謝”即可

當嘬入一口紅酒時

應當禮貌地往自己的杯子裡面看

而不是正在和你說話的那個人的臉