麵條這麼做，孩子能吃一年

雞塊拌面

材料：半斤雞塊、½茶匙鹽、½茶匙糖、1½湯匙玉米澱粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個紅甜椒或把幹紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟麵條

醬料：1½湯匙切碎的薑、1½湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬

1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米澱粉醃制雞塊，用手攪拌，確保醃制均勻。

2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌製成醬料。

3.等鍋熱了之後，放入雞塊翻炒大約五分鐘。翻炒結束後，將雞塊盛出來。

4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱。依次加入紅辣椒、生薑和大蒜。煸炒大約3-4分鐘後加入之前調好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料。最後撒上花生和蔥段。

5.將煮熟的麵條放入鍋中一起翻炒就大功告成咯！一個字，香！

重慶小面

主料：鮮麵條750g、五花肉300g、大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g

步驟

1.五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒面。

2.熟花生米去皮切碎。榨菜切末。大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。薑蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。

3.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。放入大蔥和剩餘的5克薑、郫縣豆瓣醬、甜麵醬。小火炒至肉粒的水汽基本變幹，放入碎米芽菜。炒出香味即可盛出。

4.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠幹水分後切段用香油拌均勻。鍋內的水再次燒開後，放入麵條煮熟。

5.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者麵湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。

6.把煮好的麵條分別撈入碗中。

7.放入適量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。

奶油蘑菇拌面

材料：麵條若干、1湯匙橄欖油、2瓣大蒜，切碎、4個小蘑菇，切片、紅甜椒、胡蘿蔔，雪豌豆、小菠菜、醬料（2大湯匙醬油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1 / 2茶匙辣醬）

1.鍋熱後放油，加入切好的小蘑菇和紅椒，翻炒三分鐘左右~

2.再放入小菠菜葉和麵條，加入調料繼續翻炒。

真的只有兩步哦！雖然做法簡單但是味道真的超棒啊！

雪菜肉絲麵

材料：肉絲少許、¼茶匙鹽、1茶匙玉米澱粉、½芝麻油一茶匙、½茶匙紹興酒、1 / 8茶匙白胡椒、麵條湯（4杯雞湯、1湯匙油、3-5個幹辣椒，去籽，切碎、¼茶匙糖）、麵條若干、1茶匙芝麻油、蔥沫、雪菜。

1.準備好食材，用鹽、澱粉、麻油、紹興酒、白胡椒粉醃制豬肉條。同時將麵條煮熟。

2.在鍋中加熱一大湯匙的油，加入醃制好的豬肉。略加翻炒後加入辣椒和雪菜。翻炒幾分鐘後加入少許糖，這可是讓麵條更好吃的秘訣哦！最後關火將鍋內的雪菜肉絲鋪在煮熟的面上就完成啦