這13種技巧，讓你做出更完美的美食！

怎麼做讓米飯更香

煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿哦

或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢~

煮飯用開水煮，快熟兼保住營養不流失~

怎麼讓陳米變新米

隔夜飯有異味?加點鹽水就可以啦~

陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油，立馬煮出新米的味道。

放置時間過長的陳米，煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~

怎麼煮面不粘連

煮麵條、餃子時，往鍋里加點鹽，麵條不易爛糊。

煮面、粥的時候往鍋里加幾滴香油，不怕粘鍋和溢鍋。

怎麼使藕片不發黑

一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。

怎樣使茄子不氧化 ▽

茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色呢!

炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發黑~

涼菜更香

拌涼菜的時候加一點啤酒，涼菜的味道會更好更香哦~

怎麼做豆腐更美味

豆腐放在開水裡浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和堿味~

燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香!

怎麼使 雞蛋更鬆軟

煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~

炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，鬆軟可口。

怎樣使肉湯更香

煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮~

如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮~

怎麼炒肉更嫩

炒肉出鍋加點醋，肉會更鮮嫩，不會有酸味~

炒牛肉片前，用啤酒醃制30分鐘，牛肉更鮮香~

怎麼使魚肉更鮮美

待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠，能使魚內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美~

怎樣使魚湯更鮮

要燉出一鍋好魚湯，一定要用冷水喲~

喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火~

魚煎過後再煮才會變白湯，而且要雙面煎~

雞湯別加水

熬雞湯時，中途切勿加冷水，這樣會影響雞湯營養和味道~