朋友，做1碗西瓜皮吃吧！

兄弟姐妹們~大家晚上好啊~今天發哥吃了一個西瓜！麒麟瓜！超級甜！說到西瓜，不知道大家有沒有試著吃西瓜皮？說實話，發哥吃過！是發哥家鄉的特產，曬乾的那種。今天發哥就給大家帶來西瓜皮的另類吃法！

①清炒西瓜皮

需要準備到的材料：西瓜皮，紅辣椒2-3個，鹽，雞精

做法：

把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，去掉裡面紅色的西瓜瓤。

處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲，並加入鹽醃制會。

等西瓜皮醃制出水份，瀝幹水。

起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮裡。然後等油鍋熱了，快速下鍋翻炒幾下即可。炒的時候一定要快，時間久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起鍋後稍微放涼會就會非常爽脆了。

發哥小學堂：

 一定要挑那種皮薄且脆的西瓜。要是那種棉乎乎的西瓜皮還是別做這菜，浪費時間而且不好吃。 

醃制西瓜皮的鹽可以少加，一下加太多鹽，最後影響口感。可以參考平時炒菜的鹽量。

②醃西瓜皮

需要準備到的材料：西瓜皮！ 鹽

做法：

西瓜皮切塊，去掉吃剩的紅瓤，用鉋子刨掉綠色的外皮。

把鹽均勻地抹在西瓜皮上。放到碗裡包上保鮮膜。

上面壓上裝水的碗或者其他重物，冰箱裡冷藏過夜。

 第二天早上取出，切成小塊淋上幾滴麻油（香油）就可以吃啦。（也可以用醬油拌一拌再吃，是另一種味道～）