炎熱夏日如何做出正宗酸梅湯？

炎熱夏日如何做出正宗酸梅湯？

本文由阿裡健康特邀中國中醫科學院中醫內科 國華 主治醫師 來回答

問題：炎熱夏日如何做出正宗酸梅湯？

【國華醫師解答】：夏天到了，天氣炎熱。很多人開始容易變得口乾舌燥。那今天我就來給大家做一款酸梅湯。首先我們用到的食材有烏梅，中醫認為可以潤肺止咳，澀腸止瀉，望梅止渴的典故指的就是它（那是青梅）。

第二個是山楂，山楂分為生山楂和熟山楂。生山楂更擅於活血化瘀，熟山楂用來消食導滯，可以根據不同的需要來選擇，但是孕婦我們就不要選擇了。

第三個，是洛神花，也可以叫做玫瑰茄。它可以美容養顏，利水消腫。它也能為酸梅湯提供像紅寶石一般的光澤。

第四個，就是生甘草。生甘草清熱解毒，化痰止咳。非常適合夏天口乾舌燥，嗓子感覺都要冒煙的狀況。

第五個就是桑葚。桑葚可以補腎填精，也非常適合我們去使用。

第六個就是陳皮，陳皮是化痰消食導滯的。

最後兩個就是薄荷和桂花。在熬制的時候，要把所有的石材放到水中洗乾淨，然後浸泡30分鐘。然後放到鍋裡，等大火燒開之後，小火半個小時。關火，再把薄荷和桂花還有冰糖，放進去。等著晾涼了就可以了。冰鎮以後，口感會更好一些。