拯救味蕾的布朗尼

美味、省事的甜點，永遠會受歡迎。這樣一款製作超級簡便，口感鬆軟香醇的巧克力蛋糕，太讓人無法拒絕了。

正統的布朗尼，應該是既不打發雞蛋，也不添加泡打粉的口感厚實的巧克力甜點。以前我製作過的很多布朗尼也都是這一類。然而，其實現在各種“布朗尼”早已超出了這個範疇，比如今天這款布朗尼，口感就十分鬆軟——美味，才是最重要的。

節日歡聚的時候，推薦大家準備這樣一款美味布朗尼吧。準備好原料後，真的幾分鐘就能製作完成，我們接下來需要的，只是靜靜地等待它在烤箱中烘烤完成而已！

用料

低筋麵粉45克

黑巧克力80克

總統黃油60克

細砂糖50克

雞蛋1個

朗姆酒15ml（1大勺）

牛奶15ml（1大勺）

核桃仁45克

泡打粉1/2小勺（2.5ml）

鬆軟布朗尼的做法

首先準備原料。黑巧克力切小塊，雞蛋打散。核桃仁如果是生的，提前用烤箱烤熟，並切碎（170℃烤7-8分鐘，烤出香味）。

2.切塊的黃油和黑巧克力倒入大碗裡。

3.隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌至黃油和巧克力完全熔化，成為黃油巧克力混合液。

4.加入糖，攪拌均勻，再加入打散的雞蛋，攪拌均勻。最後加入朗姆酒，攪拌均勻。

5.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，篩入巧克力混合物裡（泡打粉是形成蛋糕鬆軟結構的必要成分，不可以省略）。

6.攪拌均勻。

7.加入牛奶，攪拌均勻。

8.加入2/3的核桃碎，攪拌均勻，麵糊就完成了。

9.將麵糊倒入塗了油的模具裡。

10.表面撒上剩下的核桃碎。放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤20分鐘左右，直到完全膨脹起來。出爐並冷卻後脫模，切成小塊食用。

注：由於小姐姐個人喜好和現場食材有限，具體視頻做法與圖文有差，請依據視頻為主。