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茶藝是一種精緻的生活方式,茶席如何佈置

現代茶藝是一種精緻的詩意生活方式,要想從茶的滴水微香中感悟大自然的真味,領略生活的真趣,在茶事活動開始前應當做好充分的準備,首先是布席。茶席佈置從廣義上講就是品茗環境的佈置,即根據茶藝的類型和主題,為品茗營造一個溫馨、高雅、舒適、簡潔的良好環境。

光線是第一要素,茶室中的燈光應當能營造出與所要演示的茶藝相適應的氣氛,提升茶室的格調和品位。品茗場所的光線應柔和溫馨,色調應順應季節變化,讓人心情放鬆、安詳、恬靜。局部照明使室內空間層次發生變化,增強環境氣氛的表現力,因此在茶席佈置時非常重要。例如在泡茶台正上方的屋頂上安裝一盞射燈,開燈時,燈光恰好投射在茶盤中央,人們的目光會自然而然地聚焦到射燈所照亮的範圍,觀賞茶杯中被射燈照得格外豔麗璀璨的茶湯,以及表演者的優美手勢。

音樂在茶席佈置中至關重要,沒有音樂的茶室少了靈氣,少了神韻。在茶室中,背景音樂最適合以慢拍、舒緩、輕柔的樂曲為主,音量若有若無,像是從雲中傳來的天籟,有仙樂飄飄的感覺為最妙。 

茶具組合及擺放是茶席佈置的核心。古代茶具組合一般都本著“茶為君、器為臣、火為帥”的原則配置,即一切茶具組合都是為茶服務的。現代茶具組合是在實用性的基礎上,盡可能做到兼顧藝術性。

根據茶性以及茶葉產地選擇茶具。不同的茶類,不同的茶葉品種具有不同的茶性。烏龍茶相對粗枝大葉,要求用沸水沖泡,宜以保溫性能好的紫砂壺為核心組合茶具;沖泡高檔的綠茶,要求展示茶形美和湯色美,宜選用玻璃杯沖泡;紅茶要在較寬鬆的壺中沖泡才能充分舒展開茶胚,溶解出美味,所以宜選用容量較大的瓷壺沖泡。也可根據泡茶的主要目的選擇茶具。

同樣是沖泡大紅袍或鐵觀音,若為接待親朋好友,可選用古樸典雅、美觀實用的紫砂壺。若是為了審評茶葉或促銷茶葉,則不宜用紫砂壺,最好選擇蓋碗或審評杯,因為紫砂壺會吸附茶香,用老壺泡茶,聞到的香氣通常是長期累積下來的混合茶香,並且無法觀察沖水後茶葉的變化,而用蓋碗則能最直觀地審評出茶的優缺點。