哎“油”不錯哦，你會為哪種油轉身？

食品安全一直是一個關注度很高的民生話題，但是你有關注過如何挑選健康的食用油嗎？食用油是和我們生活息息相關的生活必需品，用好油對家人和自己的身體健康是一個很重要的標準，那麼市面上品種繁多的花生油玉米油葵花籽油轉基因非轉基因的你是不是有些抓耳撓腮？今天我們就來談談健康食用油的挑選

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。 油脂含量雖然高但是含有不飽和脂肪酸，對高血壓病人和心腦血管病人有好處，但是由於熱量高的原因不建議多吃，現在都是少油少鹽的做菜方式健康

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是由油菜的種子成熟之後壓榨而成，菜籽油一般是深黃色或者棕色，菜籽油中含有亞油酸，和亞麻酸，從營養價值看，菜籽油非常適合人體消化吸收，並且對膽囊功能有很好的促進作用

玉米胚芽油脂肪含量相比前面來說較低，玉米油中特點是高達80%以上的不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇，還可以幫助溶解血液中的膽固醇，軟化血管，玉米油也是可以高溫煎炒的，但是需要注意的是不適合重複使用

橄欖油是一種優良的不乾性油脂，橄欖油中的脂肪有2/3以上都是單一不飽和的。橄欖油中不飽和脂肪酸含量高。利用人體消化吸收，因此營養價值較高。初級橄欖油還有預防心臟病和癌症的作用。欖油具有高度的熱穩定性，非常適合高溫烹調。

不同的食用油氣味也都不同，如芝麻油和花生油都含有本身的香味，但是很少會有酸味或者異味的大家要注意分辨。