今天開齋節 北京牛街一大波美食來襲 ！

今天是開齋節！每年這個時候，全北京城的人都會直奔牛街，除了有清真寺，是回民聚集區之外，這裡還有全北京好吃的小吃一條街，和最正宗的老北京清真美食！

牛街的美食彙集了北京美食的精華，老話說的好：北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。今兒個就跟小編一起來看看牛街的美食吧。

牛街的美食主要分為兩大類：小吃和正餐。到牛街覓食，總能看見附近的老街坊們三五成群，或在小吃店堂食，或在外賣窗口不緊不慢地排著隊。如果是人氣較高的小吃店，去晚了您連外賣都趕不上！

★寶記豆汁店

豆汁兒是咱老北京獨具特色的傳統小吃。以綠豆為原料，養胃、解毒又清火，趕上炎炎夏日，又熱又躁，來碗生豆汁灌下去，立馬神清氣爽！寶記豆汁店作為一家老字型大小，東西是量大又實惠，而且24小時營業，錯開了高峰期就不用排大隊了。

【豆汁】

寶記的豆汁都是封好了一袋一袋賣，一袋超過3斤半才賣5元，實惠又好喝！夏天的豆汁都是冰凍的，直接當冷飲喝都不用煮。解暑又養生！

小貼士

其他推薦：麻豆腐、鹹菜絲、松肉、綠豆粉絲、豌豆黃

地址： 牛街輸入胡同27號(胡同口路北)

人均：18元

★清真白記小吃

大名鼎鼎的白記年糕，應該算的上是北京最好吃的年糕了，逢年過節必排隊。作為牛街的老字型大小，白記年糕在清真超市內和輸入胡同口處各有一家。四九城長大的孩子們，基本吃年糕都只認白記！

【年糕】

年糕有江米、紫米和江米麵的3種，都是按斤賣的，想要多少切多少。軟糯有嚼勁，豆餡兒甜而不膩，滿口的豆香，仔細吃還能吃到帶顆粒的紅豆！吃的時候一定要配著上面的清甜微酸的山楂糕一起吃，口味奇妙而和諧！

小貼士

其他推薦：艾窩窩、元宵、炒紅果、山楂糕

地址： 牛街5號牛街清真超市1樓(近輸入胡同)

人均：25元

★牛街清真大益烤雞

藏在社區深處的大益烤雞可是名聲在外！一提烤雞，連門口曬太陽的大爺都知道：“找大益烤雞店吧，這家上電視啦，味道不錯，就是以前的味兒，沒變！”街坊四鄰都是常客，到點兒就大包小包地買好帶走~



烤雞的口感非常好，雞肉撕起來是冒氣流汁兒，咬一口是裡外都嫩，香氣撲鼻！咬下去沒有多餘的雞油，軟嫩滑的肉質讓你的嘴捨不得大口撕咬！

烤雞肚子裡還塞著香菇、黃花、木耳等蔬菜，充分吸收了雞汁的鮮美，異香撲鼻，難以言喻。居然讓人感覺比雞肉更美味！

小貼士

其他推薦：糖餅、炸松肉、雞爪子、炸咯吱、烙餅等

地址：牛街春風社區圓意軒餐廳內(春風社區5號樓對面甲一號)

價格：30元

★牛街洪記小吃店

來了牛街一定不要錯過洪記，主打各種小吃。視窗分了三個，炸糕、醬肉什麼的在一個，各種切糕炒紅果豌豆黃什麼的在一個，還有一個是專門賣爆肚的。人雖然多，但是服務員手腳麻利久。各種小吃應有盡有，每樣來一點點就可以大飽口腹之欲！

【招牌牛肉粒】

一口一個，淡淡的孜然味和牛肉的嫩以及芝麻的結合，這搭配絕了！

【炸糕】

洪記的炸糕公認的好吃！薄皮兒大餡兒，外皮酥脆，內裡的豆餡兒十足，細膩不粘牙。而且也不是特別甜，個頭也很大，超有滿足感！

小貼士

其他推薦：豌豆黃、爆肚兒、素丸子、羊雜湯

地址：牛街12號(牛街清真超市對面)

人均：44元

在牛街，除了小吃之外還有全北京最火的涮肉館、最好的牛羊肉，和有京城數一數二的清真菜。無數老饕橫穿大半個北京城也得吃這一口兒！您要是有心來，就千萬得請早兒，來晚了就等著排大隊吧。

★聚寶源

北京城最有名氣的涮肉，非聚寶源模數。這個1946年創建于壽劉胡同裡的老字型大小，如今已經走過了67個年頭，一直是京城老饕鍾愛的涮肉罐，想吃這一口兒，您就別怕排大隊了！

在“聚寶源”吃涮肉，用的是傳統的炭火銅鍋，清湯做鍋底，這樣更能吃出肉的原味。

最受歡迎的【手切羊肉】比普通的羊肉要厚一些的，但肉質鮮嫩，絕無腥膻，沸水中走筷就熟，久煮不柴。蘸小料一嘴咬下去，綿軟深厚，肉香給你的滿足感是結結實實的！

【小料】是肉的精髓所在，“聚寶源”的小料是對得住盛名的，吃到嘴裡，立刻感覺出出這就是小時候第一次吃涮羊肉時的味道。【燒餅】也是一絕，個兒不大，但是香酥可口，麻醬味足，加上上面的芝麻，光是聞著味兒都會陶醉~

小貼士

其他推薦：肥牛眼肉、糖蒜、鮮羊上腦、牛肉包子

地址：西城區牛街西裡商業1號樓5-2號(清真超市旁)

人均：102元

圖文轉自/老北京城

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