打造寶寶強壯免疫力，微量元素補充是關鍵
免疫系統需要有規律的營養攝入，才會更強壯。科學家們長久以來發現，營養失衡的人對於感染性疾病顯得更為脆弱。不同微量營養素的缺乏，如鋅、硒、鐵、銅等，都可能讓寶寶更容易生病。
文/盛暉（北京市海澱婦幼保健院兒童早期發展中心 副主任醫師）
人體是由60多種元素所組成。根據元素在人體內的含量不同，可分為巨集量元素和微量元素。微量元素雖然只占人體總重量的0.01％以下，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷等，但它們與健康有密切關係：攝入過量、不足或缺乏都會不同程度地影響到我們的免疫系統的健康。
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NO1.鋅
鋅是目前被認為與免疫系統關係最密切的必需微量元素，對免疫系統具有營養和調節作用。大量的臨床研究證實：在多種疾病康復過程中鋅能夠提高免疫功能，例如補鋅能夠縮短感冒的病程並能減輕症狀，還可縮短腹瀉、肺炎的病程並減少其發生。
容易缺鋅的寶寶
l 7~12個月的嬰兒是鋅缺乏的高危人群，尤其是早產、低出生體重、雙胞胎等胎內鋅儲備不足、又需要追趕生長，較易出現鋅缺乏。
l 餵養方式不當、以植食性食物為主，食物搭配不合理，長期厭食、偏食可導致鋅攝入量不足。
l 感染、發熱、消化道功能紊亂等疾病發生時鋅需要量增多，導致鋅相對不足。
l 腹瀉可影響鋅的吸收，含鋅食物與植酸、膳食纖維同食可影響鋅的吸收，這也是導致缺鋅的原因之一。
缺乏的信號
生長發育慢、食欲降低是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。缺鋅會損害孩子的味蕾功能，出現味覺減退，對酸、甜、苦、鹹分辨不清，並出現厭食；長期缺乏可導致生長發育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復感冒、腹瀉和口腔潰瘍。
可以這樣補
鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其他食物裡含鋅量很少。富含鋅的食物有：生蠔、山核桃、扇貝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、豬肝、牛肝、乾酪、蝦、花生、玉米等。如有缺鋅首先考慮飲食補充，必要時遵醫囑服用葡萄糖酸鋅、甘草鋅等製劑。服用鋅製劑後可能有嘔吐，噁心等消化道症狀，餐後服用較好，副作用較輕。
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NO2.鐵
鐵是血紅蛋白、細胞色素酶及氧化酶體系的重要組成成分，參與機體免疫功能的調節。人體缺鐵時會出現貧血，從而使白細胞減少和殺菌能力降低，淋巴細胞的功能受損，致使機體的免疫功能低下；鐵缺乏還可影響淋巴細胞合成，抑制抗體產生，干擾溶菌酶的活性，降低對感染的應答效能。
容易缺鐵的寶寶
l 胎兒時期，鐵來自于母體，尤以妊娠後3個月儲鐵較多，所以，母親孕期鐵缺乏、早產、低出生體重、雙胞胎等胎內鐵儲備不足的均易出現鐵缺乏。
l 輔食添加過晚，食物中鐵含量不足，挑食、偏食、餵養方式不當、食物搭配不合理的寶寶也容易出現鐵缺乏。
l 寶寶患有牛奶蛋白過敏、慢性失血、腹瀉、反復感染等疾病時鐵丟失過多也會出現鐵缺乏。
缺乏的信號
當鐵缺乏時寶寶常表現為臉色蒼白疲乏、頭暈、食欲不振、反復患口炎、注意力不集中等。在發生貧血以前，鐵減少就可能已經對機體的多項功能甚至智力造成影響了。
可以這樣補
早產、低出生體重兒純母乳餵養的可以從出生2個月開始補鐵，人工餵養可使用鐵強化配方奶。足月兒可在4~6個月及時添加強化鐵的米粉，6個月時及時添加蛋黃、肉泥、動物血、肝泥等含鐵豐富、吸收率高的動物性食品，同時鼓勵進食富含維生素C的蔬菜水果以促進鐵的吸收。
含鐵量豐富的食物有：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。
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NO3.硒
硒能促進免疫系統的功能：硒與巨噬細胞、T淋巴細胞和自然殺傷細胞的活性有關；硒能輔助有絲分裂，促進干擾素的生成；硒能改善胸腺功能、促進抗體的產生及提高免疫活性細胞的功能。當機體缺硒時，免疫應答會下降。另外，硒還是一種強抗氧化劑，可用於調節體內氧化還原反應的速度，影響某些重要酶的代謝及活性，調節維生素A、C、E、K在體內的吸收及消耗。
容易缺硒的寶寶
餵養方式不當以植食性食物為主，食物搭配不合理，長期厭食、偏食等都可導致硒攝入量不足，可以造成機體缺硒。
缺乏的信號
兒童體內缺硒可導致生長緩慢，甚至肌肉萎縮變形、四肢變粗、體重降低、毛髮稀疏等。
可以這樣補
補硒可多吃一些含硒豐富的食物如：雞蛋、動物內臟、魚類等。但高劑量補充硒是不適宜的，過量的攝入硒對人體許多組織有毒性作用，並且可以削弱細胞免疫與體液免疫。
銅參與多種酶的組成、活化及生物轉化，是免疫系統必不少的微量元素。銅參與機體的鐵代謝和造血過程；與易感性外周血中性粒細胞增減，白細胞的吞噬作用及網狀內皮系統的功能密切相關；還可加強皮膚粘膜防禦功能。
機體缺銅可出現貧血，白細胞的吞噬能力減弱，吞噬細胞的殺傷能力下降，T淋巴細胞數量減少，還可表現出產生抗體的細胞減少和胸腺因數活性降低，免疫防禦功能受損，當機體受到病原體的侵襲，銅缺乏時往往出現感染加重，感染發病率和死亡率明顯升高。
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NO4.銅
銅參與多種酶的組成、活化及生物轉化，是免疫系統必不少的微量元素。銅參與機體的鐵代謝和造血過程；與易感性外周血中性粒細胞增減，白細胞的吞噬作用及網狀內皮系統的功能密切相關；還可加強皮膚粘膜防禦功能。
機體缺銅可出現貧血，白細胞的吞噬能力減弱，吞噬細胞的殺傷能力下降，T淋巴細胞數量減少，還可表現出產生抗體的細胞減少和胸腺因數活性降低，免疫防禦功能受損，當機體受到病原體的侵襲，銅缺乏時往往出現感染加重，感染發病率和死亡率明顯升高。
絕大多數寶寶不缺
銅一般很少出現缺乏。即使缺乏，大多也是由於食物過於單一而出現的。可多吃一些含銅豐富的食物，如動物肝臟、硬殼果、豆類、牡蠣等。
人體健康與體內微量元素的含量密切相關，無論微量元素缺乏、過量或比例失調，都會引起人體一系列的生理和病理反應，從而影響兒童生長發育。
一些家長擔心孩子缺乏微量元素，盲目給孩子吃各種保健品，這是不對的。微量元素補充並非多多益善，只有均衡和適量才更有益健康。比如，盲目補鐵會造成體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失衡，從而降低機體免疫力。微量元素缺乏以預防為主，家長應合理搭配飲食，為兒童提供多樣化、葷素搭配、營養均衡的食品，同時改正孩子挑食、偏食等不良飲食習慣。如需額外補充，請遵大夫醫囑。
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