科普貼：日式茶道入門必知

日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事,是在"日常茶飯事"的基礎上發展起來的。它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀和道德觀念。

日本茶道是從中國傳去的。中國唐宋時期飲茶盛行，這時日本派許多留學生到中國求學，其中較有名的是最澄、空海、榮西等僧人，他們把中國種茶、制茶、烹茶技術帶回日本，使日本飲茶習慣推廣到民間，後來形成“茶道”。

茶道不同於一般的喝茶品茗，除了因為它有交流的作用，還因為它有一套屬於自己的嚴格程式和規則，包括對點茶、獻茶、接茶、品茶、奉還，以及茶具的選擇與欣賞，茶室的建築與室內裝飾等等，都有許多講究。

說起日本的茶道離不開茶道用具，茶具是茶道最具表現力的載體之一，強調同季節時令相適應，同時還要與茶室的佈置協調統一，有助於營造和諧的氣氛。

茶具的種類繁多，陶瓷器、漆器、鐵器、銅器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陳設架、茶爐，小到茶勺、酒杯都可稱為茶具，但我們常說的茶具則專指飲茶用具，包括茶碗、茶壺、茶入、花入、水指、茶勺等。

茶器是兼具觀賞與使用的器具，分為客廳用具（公用）和本席用具（專用）。日本茶道的茶具大致分為兩類：一類是泡濃茶用的陶瓷小壺，叫做“茶入”，根據形狀不同分為“肩沖”、“茄子”、“海壺”、“文琳”等；另一類叫做“薄茶器”，顧名思義是泡薄茶的，也分很多形狀。

【1.日式幹泡茶託盤】

茶盤是茶具裡最有涵養和度量的配角，但這個配角不可或缺，有了茶盤，茶壺茶杯才好粉墨登場，演繹出一場關於茶文化的好戲。茶盤的造型也有很多，常見的有方形和圓形。而這款卻是簡約修長的造型，70*15*5cm的纖細身材，少了笨重，多了靈氣。在保持實用性的基礎上，節省了更多檯面空間，適用於更多規格的茶桌。

【2.盛水式竹茶盤】

似乎那茶盤一擺，就能在繁雜與瑣碎中平出一片清涼而廣闊的天地。所以一款美觀與實用並存的茶盤在烹茶和品茶中是必不可少的。這款竹制茶盤的盤面由縱橫交錯的柵格組成，一個個小方格簡約大氣，漏水流暢，50*30*7cn的超大底盤可用來儲水，不過每次飲完茶記得及時清理，以保護茶盤不被腐蝕。

【3.竹制圓形壺承】

自然拙樸的竹制茶盤，盤面鏤空柵格，風格簡約，既美觀又便於漏水。盤面和水盤之間精巧地設計成可拆卸兩件套，取下盤面，就可以輕鬆倒水。大小兩款尺寸，小號適合一人煮茶沉思，放慢生活的節奏；大號茶盤適合與好友一道品茗，感受生活的從容與安寧。

在日本，談到茶具人們自然會聯想到茶杯，由此可見茶杯在茶具中所占的地位。

日本茶道流派之一的煎茶道所用的茶杯之小和茶量之少讓第一次見識的人感到十分吃驚。但其實追求小而精這一點在日本煎茶界早有共識。可以說，在當時是為了確立煎茶道的獨特的特徵。

【4.黑陶茶具套裝】

日本茶道中使用的茶碗小而精緻，一般使用黑色陶器，因為日本人認為幽暗的色彩自有樸素、清寂之美。人們通常喜歡把黑陶製作成精美的茶具，一整套黑陶茶具再搭配上古樸的粗陶茶盤，可以說是典雅之至。使用黑陶茶具來泡制和品茶，可以很好的留住茶香氣，使茶湯色澤更加典雅，而且還可以讓黑陶茶具在長年累月的滋潤中愈發的色澤瑩潤。

【5.和風櫻花杯】

當然，現代茶具種類繁多，早已不在局限于黑陶這種傳統茶具之中，更多的好茶之人也會選擇一些更加現代的陶瓷茶具。而這款和風櫻花杯就是傳統與現代相結合的一套茶具。淡粉色的櫻花圖案配上手工編制而成的竹藤提梁，整套茶具顯得十分簡約素雅，用這樣一套櫻花杯品茶，在恬淡中品味喜優苦樂，在寧靜中邂逅茶味生活。

日本茶道發展到今天已有一套固定的規則和複雜的儀式。如入茶室前要淨手，進茶室要彎腰、脫鞋、以表謙遜和潔淨。日本有一句格言：“茶室中人人平等。”

從前，把象徵階級和地位的東西留在茶室外，武士的寶劍、佩刀、珠寶等都不能帶進茶室。現在雖不強調這些，但進茶室不能交頭接耳，因為茶會必須保持“和諧、尊重、純淨、安寧”的環境。

茶室除了講究室外的幽雅環境，還很講究室內的佈局與裝飾。通常壁上掛一幅古樸的書畫，再配上一枝或幾枝鮮花裝飾，雖簡單卻顯得高雅幽靜。茶客進入茶室後，應安靜、恭謹地跪在“榻榻米”上，身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先打開綢巾擦茶具、茶勺；用開水溫熱茶碗，倒掉水，再擦乾茶碗；又用竹刷子拌沫茶，並斟入茶碗沖茶。

【6.藤編榻榻米茶几】

日本人有一種把生活藝術化的傾向，插花，喝茶都發展成為高深的藝術。榻榻米就是這種藝術的衍生品之一。這張傳統的榻榻米以藺草編織而成，以織錦或黑布料滾邊，並且傳統的榻榻米都為素面榻榻米，表面沒有紋飾，天然環保，適用於樓房飄窗，榻榻米地台擺放，讓您的家瞬間增添溫馨的氣息，讓品茶更具傳統韻味。

【7.烤漆小茶几】

有時候這樣小矮幾放在飄窗或者地臺上也是非常有生活韻味的！沒有多餘的裝飾，白色的鋼琴烤漆，原木色的茶几腳，整個造型都以圓角設計為主，特別是桌角處的打磨處理，讓整個茶几摸上去的手感更加圓潤光滑，同時也更加安全美觀。