這菜抗癌降壓,營養豐富, 不要再扔了

眾所周知，芹菜是一種口感清爽又富含營養的蔬菜之一，也是大多家庭偏愛的食材，但是在製作芹菜的時候，很多人都選擇把芹菜葉子摘掉。因為民間流傳著一種說法：芹菜葉子是不能吃的。而事實真的是這樣嗎？芹菜葉子不能吃嗎？那芹菜葉子為什麼不能吃呢？

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉子的營養成分中，有10項指標超過了莖呢。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。總的來說，芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高的多的多哦！

芹菜葉子還有一定的食療功效！它主要對高血壓、頭暈、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、等病症有輔助治療的作用。有這些症狀的人士都不妨多吃吃芹菜來減緩症狀哦！所以芹菜葉子不僅不是不能吃，而且甚至比芹菜莖更值得吃喔！所以在煮芹菜的時候，再也不要丟掉小小的芹菜葉子啦，可以用菜葉做湯、清炒，烙餅等，都是不錯的選擇哦。

那麼芹菜葉子怎麼做才好吃呢？芹菜葉因為其本身特有的香味，可以煎蛋，可以做湯，可以加點青椒清炒，味道都很棒，今天給大家分享的是芹菜葉拌豆腐乾。製作簡單，味道超贊，既下飯又下酒，大家來看看吧。

材料準備：芹菜葉 一小碗，豆腐乾 2片， 油酥花生米 少許， 小米辣 幾個，醬油 適量，醋 適量，細砂糖 適量，味精 少許，香油 適量，辣醬油 2大勺，花椒油 少許。

1.豆腐乾，小米辣洗淨切成小塊，備用。

2.將一小鍋水燒開，放入少許鹽，將芹菜葉在鍋裡快速焯水，再用涼開水過涼，擠幹水份，將芹菜葉切成段。

3.將豆腐乾，芹菜葉放一深碗。

4.加入適量細砂糖，醬油，醋，味精。

5.加入2勺辣椒油，少許花椒油，拌勻。

6.加入適量香油拌勻。

7.最後加入小米辣，油酥花生。裝盤。

8.麻辣鮮香，味道鮮美，以後大家再也別將芹菜葉扔了。