這樣的牛肉味道醇美，只有在冬天才能吃到

現在隨著社會的發展，所以在很多地方直接有很多的美食直接就體現了當地的風土人情，今天我要跟大家介紹的就是河南的小吃，“小車牛肉”在當地非常的出名，但是在其他的地方人的話，可能很少人吃過

其實這個河南的小車牛肉歷史已經非常的悠久了，這樣做出來的牛肉非常的鮮嫩可口，但是做法卻是非常的複雜，而且也是非常的講究

而且這種小車牛肉，溫度也是非常重要的，只有在天冷點的時候才可以做，所以在一年四季中，只能在下半年冷的時候才可以吃到這種小車牛肉

在河南本地，這種牛肉一般都是一片片的削下來，非常的薄，然後可以直接吃，或者自己弄點配料沾著吃，非常的美味，你們吃過嗎？