夏季戶外燒烤最強攻略，教你輕鬆搞定燒烤

想知道什麼時間最適合出去浪？

打開朋友圈永遠比看天氣預報靠譜！

當你發現滿朋友圈都被小燒烤架子、小馬紮刷屏

大家齊刷刷曬出把頭靠在一起

舉著串呲著牙自拍的合照時

就該知道：

生活不止眼前的苟且，

還有沒日沒夜的小燒烤。

蘊藏在咱保定人靈魂深處的燒烤之力蠢蠢欲動

是時候來一次戶外狂歡趴了！

不知道怎麼做？

小編每年夏天都要和朋友去野外燒烤

各種坑爹經驗都體驗了一把

在這就供出自己珍藏的燒烤寶典

一、烤爐：尺寸很重要

所謂工欲善其事，必先利其器。（首先咱們來看一下給廣大朋友準備了哪些戶外燒烤不可或缺的工具材料吧！）

烤爐最重要的就是挑選尺寸，一來、烤架的寬度決定了你的燒烤串的長度，決定了你的一根串串上能串多少東西；二來、要考慮到是否方便攜帶，燒烤總不能在家裡吧！

因為正確的燒烤方式應該是把烤架分為高溫區、中溫區和無碳區，才能 hold 住所有的燒烤需求。如果烤架太短，就無法做到恰好的功能分區，燒烤的時候也會手忙腳亂。

二、木炭：愉悅程度取決於它

炭火的選擇標準第一是健康，專業的天然燒烤用炭烤出來的東西才能吃得放心。

其次就是使用的時候給力，能夠輕鬆地即點即燃，這一點非常重要，如果花1-3個小時都在燒炭，那你今天根本沒有心情燒烤了，被你叫來一起燒烤的小夥伴差不多也要跟你友盡了，而且持續時間要長，這樣才能讓燒烤更加順利。

★那你知道怎樣去點燃木炭嗎？★

液體酒精和固體酒精：需要注意的是，酒精在陽光下你根本看不見它的火苗，所以小心被燙到。

木屑：這種引火的方式是最傳統的，但是木屑不是你想有就會有的。

專業的速燃炭：一根火柴就可以點燃，非常方便快速。這是神器，燒烤一定要入手！

三、工具：燒烤的靈魂所在

野餐布、餐盒、刷子、夾子、紙巾、手套、濕紙巾、垃圾袋、牙籤...準備充分才能有美好享受。

 如果你想來一場標準的戶外燒烤聚會，那麼上面那些工具就夠了，但如果想讓你組織的戶外燒烤錦上添花，一直被朋友們津津樂道，那以下的工具也可適當帶些哦！

遮陽傘、板凳能派上大用場。吃飽喝足，可以去周邊逛逛然後懶懶地坐在板凳上或遮陽傘裡跟朋友聊天也是不錯的選擇。

娛樂設備：紙牌遊戲等，最好準備點戶外小遊戲哦 !

四、食材新鮮：保持水分就靠它

食材最好採用真空包裝，烤之前在拆開，這樣整體都保證了乾淨衛生。而且也不會擔心在路上湯汁或者調料洩露，導致撒得到處都是~也避免了弄得到處是油的尷尬。

正如用烤箱烤肉時需要用到錫紙，當然燒烤的時候也可以用上它。

錫紙可以幫助保持食材的水分，這樣吃到嘴裡才能夠鮮嫩多汁，而不是幹乾柴柴的。不僅如此，食材的色澤也會更加誘人。

五、調料：有它們擼串才完整

重口味的燒烤才叫燒烤，所以調料組合不能少！

它們不僅增添了風味，而且讓每一根烤串都香氣撲鼻。辣椒油、五辣椒面、孜然、燒烤醬、海鹽等等等等，一個都不能少。 

六、燒烤食材：tips tips tips

我們每個人都有在路邊攤擼串的經歷，但是一到自己要動手燒烤的時候，買什麼食材買多少量就特別傷神，那麼今天小攻還會給你一份燒烤食單供你參考！

肉類

羊肉、牛肉、培根、五花肉、

肉類最好是有肥有瘦的，這樣口感會比全是瘦肉的要來得好，而且在食材準備階段就要把這些肉類用調味料醃制一下，這樣口感會很好！燒烤的時候先烤肉類，會幫助炭火燃燒哦！

蔬菜

玉米、菇類、土豆、茄子。

燒烤的時候，其實蔬菜的受歡迎程度不亞於肉類，但每一種蔬菜的燒烤方式都有方法。所有的蔬菜都應該在錫紙上烤！

海鮮

蛤蜊、大蝦、烤魚、牡蠣

其實在自己燒烤的時候魚通常都不會是最好的選擇，因為夏天出去燒烤保存不當就會不新鮮，而大蝦是最方便且最好吃，直接把它放在烤架上，不用放任何調味料，它的鮮味足夠讓你停不下來。

其它

麵包、饅頭、麵筋等。

烤麵包和蜂蜜最配哦！烤饅頭其實口味沒什麼，但是重在一種別樣的樂趣，“吃完甜的吃鹹的”不是所有吃貨的不二選擇麼？