啤酒鵪鶉鹵蛋，你吃過嗎?

前段時間逛超市，

看見有個小朋友拿了滿滿一籃筐的鄉巴佬鹵蛋

想當年，

這鮮嫩的鄉巴佬雞蛋也是深深地擄獲了靈兒的芳心呢

但是這塑封的食品吃多了，

小朋友你確定你麻麻不會找你麻煩麼。

老實說，

入味又鮮嫩的鹵蛋的確受到大江南北吃貨們的鍾愛

不論是用來下酒菜還是吃泡面的時候都可以搭上一顆，

細膩滑潤，鹹淡適口，

嚼之有勁，簡直就是百吃不厭。

除了鄉巴佬以外，

吃過最好吃的鹵蛋就數這顆了。

用鵪鶉蛋做的鹵蛋，

不僅入味快而且味道更加鮮美，

味道更濃香綿厚。

在中醫眼中，

鵪鶉蛋和鵪鶉一樣是食物中的珍品，

對女性有調補養顏和美膚的功效，

被稱之為延年益壽的靈丹妙藥。

今天要教大家做的這個五香鵪鶉蛋有個特點

就是不加水，全程用啤酒煮

啤酒加熱過後酒精散發，

只留下香味伴著醬油和香料的味道滲入鵪鶉蛋中。

鹵過的鵪鶉蛋，

吸足了湯汁變得更加鮮香美味，

不論作為下酒菜還是看電視的零食，

都讓人停不下來。

材料：

鵪鶉蛋 500g，香料包，啤酒 1瓶，生抽 30g，老抽 10g，鹽 4g，冰糖 1塊，辣椒 2個

做法：

1.洗淨的鵪鶉蛋冷水下鍋，水開後煮5分鐘

2.煮熟的鵪鶉蛋放冷水裡，容易去皮

3.鵪鶉蛋互相敲打有裂縫，以便入味

4.鵪鶉蛋鍋里加老抽，生抽，鹽，辣椒，香料包，冰糖，最後加入沒過鵪鶉蛋的啤酒

5.水開後煮半個小時即可

小貼士：

1.開始煮蛋不宜時間過長，否則蛋很老，不好吃

2.啤酒是整個蛋好不好吃的關鍵，用水也可以，但是沒有啤酒好吃

3.辣椒可以根據自己口味選擇，如果一點辣都不能吃就不用加辣椒，加了辣椒口感會更棒

4.蛋泡湯裡浸泡幾個小時會更入味

鵪鶉蛋比雞蛋的營養價值更高，

營養成分更容易吸收，

具有護膚保護視力的作用。

需要長時間對著電腦的上班族們，

帶上一小盒鵪鶉蛋作為辦公小零食也非常不錯哦。