為什麼河豚有劇毒日本人還拼死狂吃

河豚含有劇毒，但日本卻對河豚情有獨鍾，死亡的體驗與精緻美味的河豚菜肴是人們冒死也要吃河豚的重要原因。下關港是著名的“河豚之都”，在這裡每一道河豚菜都是科學與藝術的完美結合，河豚還被做成各種工藝品出售。下面我們就一起來看下這個神秘的城市吧!

重口味的日本人

在日本下關港市Haedomari商店的強烈燈光下，可以看到河豚翻滾著身體，尾巴抽搐著抵抗將要到來的死亡。地板上堆放著20個箱子，每個箱子裡有15條大小、胖瘦不一的河豚。

在日本，河豚也叫做“fugu”，下關港市是日本有名的的河豚之都。河豚那白色的肚皮漲得鼓鼓的，大口大口地呼吸著空氣。

這裡是日本唯一專門做河豚的地方，帶有致命劇毒的河豚居然成了餐桌上的精品美味。從9月份早期到4月29是漁汛期，在本州最西南部的口縣，古港口的市場每週有6天早上開放經營。55歲的柳川曾在這裡當了15年的首席拍賣師。“成人們從我手裡搶河豚，每天早上他們都會碰到我的手，這是河豚拍買的傳統方式。我卷起袖子，拿著河豚，人們用手比劃自己願意付多少錢。一切都是通過手勢完成交易。”

死亡、古埃及保齡球魚

拍買結束後，河豚被裝箱送往該市的10個加工廠裡。在遵循日本法律要求前提下，這些工廠都有特殊授權來準備並去除河豚毒素。這是重要的一步，因為河豚要比氯化物毒上百倍，僅肝臟裡的毒素就可以毒死5個人。

西澳大利亞漁業部宣稱河豚是毒性第二大的脊椎動物，排名僅在金毒蛙之後。

其卵巢和和魚卵和肝臟一樣致命，在加工過程中被燒毀。僅服用一毫克的河豚毒素，不超出一小時人就會死亡。儘管如此，紅鰭東方魨(河豚學名)仍然是日本美食的一大縮影。人們願意花昂貴的價格在高級飯店裡吃河豚，感受一段死亡體驗。

最近幾年，有報導稱河豚飼養者通過限制河豚飲食，培育出一種無毒河豚新品種，但有毒河豚仍然極受歡迎。死亡危險或許是其誘惑之處的一部分。

在埃及陵墓中發現過河豚畫像，古埃及人曾把它當保齡球玩。這是保齡球的雛形。

菜肴：藝術與科學

“河豚最初用極薄的帶狀瓷盤盛著，主廚把它切成菊花瓣、富士山或者孔雀、烏龜、蝴蝶的形狀，”八田說，“每盤菜都是一件藝術品，也是一件科學品。”最好的是虎河豚，下關港是品嘗河豚的最好去處，這裡有20道河豚菜，而大阪和東京只有8道。

下關港市及其他

早上6：30從下關港市中心出發，我們來到了魚類市場。小攤早已擺好，有賣蟹子、魷魚、海膽、蛤蚌及五顏六色的海草的。

八田帶我們來到市場5號一個掛著簾子的貨攤，這裡都是賣食物的。我們的早餐功能表：金槍魚生魚片、帶日式醬汁的河豚，然後是天麩羅河豚、河豚砂鍋菜配以當地年糕。這裡還有河豚肉湯，裡面有切成薄片的蔥、豆腐、胡蘿蔔丁。

酒足飯飽，來到離市中心13千米的長府大府市海鮮市場。還有日本武士街，可以好好感受日本武士精神，欣賞建於14世紀披屋。

下關港市是近代日本的誕生地，1867年日本明治維新從這裡開始，這裡也是倒幕運動的中心。

其他值得一遊的地方包括：下關市立水族館、高山寺、赤間神宮、Tsunoshima橋、岩流島。