這道菜，能讓你想起媽媽的味道！

作為一個在異鄉打拼的人，最懷念的莫過於媽媽做的菜~

而媽媽做的糖醋排骨，又是尤其讓我難忘。

嫩嫩的小排，一口咬下去是酸酸甜甜的口感，

在唇齒間咀嚼，慢慢散發出肉香~

這就是媽媽的味道，在外面吃的糖醋排骨是做不出這種味道的。

製作步驟：

1. 準備切好的排骨.

2. 冷水入鍋煮，去血水，水沸後煮5分鐘，去除表面浮漂。

3. 撈出排骨放涼備用，留下煮排骨的水備用。

4. 油微熱放入糖，小火慢慢加熱，一定要不停攪拌。

5. 糖融化起小泡沫後倒入排骨，快速翻炒，排骨裹糖均勻後加一點點老抽提底色。

6. 倒入之前煮排骨留下的水，沒過排骨，加八角，蔥薑蒜，少量花椒，鹽，糖，陳醋，白醋，老抽，小火燉煮1小時左右。

6. 排骨燉熟後，大火收汁，美味的糖醋排骨就做好了~

這是自家的家常做法，吃起來也是很家常的味道哦~每一塊排骨都是媽媽的味道~