純牛奶到底純到什麼程度?

一走進超市，貨架上琳琅滿目的牛奶種類是不是讓有選擇恐懼症的你犯難？這時的你是不是需要一些小竅門？

小編特地收集了幾個竅門，辨別牛奶純度。

方法1：感官鑒別。

新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。這個方法基本並不太可行，小編親測，奶好像都一個顏色。

方法2：好牛奶，不掛杯。

買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

小編就選方式2為你們親測了一下。

左邊是蒙牛奶，右邊是普通奶

掛杯程度良好 掛杯程度差

蒙牛純牛奶採用“閃蒸”技術，經過閃蒸的蒙牛牛奶“全乳固體”含量遠超出國家規定的11.2%的標準。小編提醒閃蒸來源於上世紀50年代，歐洲的奶業科研工作者開始針對以前採用罐頭食品加工的原始方法，製造“保持法滅菌”牛奶所帶來的嚴重損害牛奶營養功能的現象，研究開發“直接式超高溫瞬間（UHT）”滅菌工藝。閃蒸能在在不破壞牛奶營養價值的前提下，低溫蒸發部分水分哦。

還有一個比較奇葩網友測評，最適合做香蕉奶昔的純牛奶：蒙牛純牛奶。心動的吃貨趕緊回家嘗試一下，會發現不一樣的驚喜。

下麵是網友好評