在濟南除了這些避暑神器，還有一種蔬菜

你想像中的濟南夏天避暑神器有哪些？

是它？

還是它？

炎炎夏日

小編推薦給大家另一種能吃的避暑神器。

沒錯就是冬瓜。

它既能吃又能抱還能降溫，你信嗎？

濟南公共營養師協會常務理事，濟南市技師學院食品營養與衛生學教授張琪來為你解開這個疑惑。

針對網上一些抱著冬瓜降溫的圖片，張教授解釋說：抱冬瓜降溫並沒有實際的科學理論，這其實是根據物理降溫的原理。冬瓜水分高，類似一個涼水袋，人們接觸冬瓜時，由於兩者溫差較大會感覺很涼爽。而且冬瓜耐保存，不易腐爛，如果不破壞它的表面，抱上十幾天一點問題也沒有。

抱冬瓜降溫要根據個人體質情況而定，抱冬瓜並不適合所有人。如果冬瓜與身體的溫差很大，直接把冷冬瓜貼在肚子上會對體弱者造成不良影響，比如肚子驟然受冷，可導致胃收縮、拉肚子等。此外，冬瓜表面有細毛，零距離接觸冬瓜容易導致皮膚過敏。所以，建議大家採用其他溫和的降溫方式，避免身體受溫度刺激。

而吃冬瓜能降溫是肯定的。張教授說，生吃冬瓜和冬瓜水都可以降溫。冬瓜去心火、清煩燥。中醫認為吃冬瓜就是去火的，特別是去心火。人在比較熱的時候會覺得心裡特別煩躁，尤其是夏天的時候，心火特別重，而冬瓜就是專門清心火的。吃了冬瓜之後就可以讓人覺得心裡清涼。

冬瓜不僅能降溫，而且還有很多對人體的健康十分有益的功效。

第一，減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達0.8%，具有改善血糖水準、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。

第二，護腎。冬瓜能調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。

第三，清熱化痰。冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的作用。煮冬瓜湯的話，最好連皮一起煮，這樣清熱化痰的效果會更好。

第四，防癌抗癌。防治癌症的維生素B1和抵抗癌症的硒在冬瓜中的含量相當豐富，另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。

第五，潤膚美容。冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，都可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。

當然，所有的食物應季吃是最好的，夏天吃冬瓜確實比秋冬吃營養高。冬瓜性味平和，帶有微寒，吃起來味道甘甜，具有潤肺生津，化痰止渴，消癰行水，清熱祛暑，解毒排膿的功效，在夏日服食尤為適宜。

秋冬不宜常吃冬瓜。因為冬瓜寒涼，所以秋冬季節不宜常吃多吃，否則容易引起身體積寒，對脾胃不利。為了避免寒性在體內沉積，在秋冬季節每週吃冬瓜的次數不宜超過三次。

注意

有三類人群不適宜吃冬瓜。

第一，陽虛的人不可以食用。冬瓜性微寒，所以久病不愈者與陰虛火旺者、脾胃虛寒、易泄瀉者慎用，陽虛者忌食。

第二，尿頻的人不宜多吃。冬瓜具有強烈的利尿作用，尿頻的患者不必過多食用。

第三，服用滋補藥品的人不可以吃。冬瓜解熱利尿，但服滋補藥品時忌食冬瓜。

冬瓜的種類都有什麼呢？

冬瓜分為三種。一種冬瓜個頭較小，只比白蘭瓜稍大一點；另一種表皮光滑，呈深綠色；還有一種表皮掛白霜，呈淺綠色。烹飪的方式不同，挑選的冬瓜也不同。

做冬瓜盅最好選用小冬瓜。這種冬瓜的體積大小比較適合，肉薄、汁多、瓜瓤比較大，味道香醇。

做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質比較厚實，炒著吃不容易出湯，這種冬瓜是做燒冬瓜的最佳選擇。

煮冬瓜湯要選擇淺綠皮的。這種冬瓜表皮白霜比較多，肉質比較薄而且鬆軟，容易入味，因此適合煮湯用。

壞冬瓜上面好的部分也不能吃！

第一，冬瓜腐爛含有害物質。冬瓜腐爛是因為冬瓜裡含有充足的水分和營養成分，適合腐敗菌的滋生和繁殖，分解掉冬瓜的正常成分，引起冬瓜的變質壞掉。壞了之後最好是將剩下的也扔掉不要食用，因為爛了部分中的腐敗菌和生成的有害物質會沾染到外形還是好的冬瓜肉質裡，食用後對人體健康也是有傷害的，最好不要食用。

第二，冬瓜不能隔夜。冬瓜最好不要隔夜。因為切開的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受細菌腐蝕。如果是整個的冬瓜則可以保存很久，保存時最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。煮熟的冬瓜隔夜後可以加熱後吃，但隔夜不能超過一天，以免變質。

長黃斑的冬瓜能吃嗎？

第一，冬瓜發黃和種植環境或者儲存有關。造成冬瓜發黃的原因很多，可能與種植環境有關，也可能是和儲存有關。

第二，有黃斑的冬瓜能吃，發黃的冬瓜不能吃。因為種植環境表面有黃斑的冬瓜是可以吃的。但是因為儲存不當造成冬瓜發黃，這樣的冬瓜就不能吃了。提醒大家儘量不要購買有黃斑的冬瓜，因為口感不是太好。

延長冬瓜儲存期的辦法。

第一，放在陰涼通風乾燥的房間。貯藏地點應選擇陰涼、通風和乾燥的房間，貯藏室內的空氣要經常保持新鮮、乾燥和涼爽。採用這個方法，冬瓜可延長儲藏時間。

第二，切過的冬瓜保存方法。把瓜切開以後，略等片刻，切面上會出現星星點點的粘液，這時取一張與切面大小相同的乾淨白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3至5天仍新鮮，如果用無毒的乾淨塑膠薄膜貼上，存放時間會更長。