老媽煮餃子前多做這一步！好吃還不破皮

中國有句俗話；“好吃不過餃子”。在過年一家人團聚的時候，似乎總要吃些餃子才更能感受得到團圓的氣息。一家人圍在一起包著餃子嘮著嗑，這場面著實很溫馨啊！包好的餃子最擔心的就是下餃子時候會破皮，那麼就讓小編來告訴你怎樣包出的餃子既好看又好吃，還不破皮。

想要包出的餃子口感好味道佳，在和麵的時候一定要用溫水和麵，水裡放些許鹽，這樣煮出來的餃子不容易破皮。麵粉裡放雞蛋，鹽水緩緩的倒下，用筷子攪拌，然後和麵時候要用力揉，揉到面很光滑，做到面光手光盆光就是最好的了。和麵一定要提前，因為要有“醒”面的過程，最好是在一個小時以上。面鍋要給蓋蓋，防止水分的蒸發。

拌陷的時候，裡面不僅僅需要放鹽，味精，薑末，醬油，料酒，香油，水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂，順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。

包餃子時候要注意，餃子皮不要擀的太薄，旋轉著擀餃子皮，中間厚一點防露餡，邊緣薄，這樣子包出來的餃子口感很好。擀餃子皮的時候不要一次性擀很多，要不然皮幹了就不好包了。

煮餃子的時候一定要放入足量的水，不然水量太少是不容易熟的。煮餃子的時候可以給水中加點食用鹽，增加麵筋的韌性，不僅防止餃子破皮而且煮好的餃子色澤會發白，麵湯也不會很粘稠。

愛吃餃子卻不會包餃子，手動包餃子器，只用放上皮和餡，合上就能立刻包好一個餃子，非常快速方便。你只用將餡料放進餃子皮裡，再放進這個小神器裡再輕輕一按，一個精美的餃子就完成了，是不是很方便呢？

揉面自然是需要一張無毒無害的烘焙膠墊了，這樣才能不把麵粉弄得到處都是，揉面超級不沾啊，揉面的時候真的做的很舒心~日本進口的矽膠墊子，健康安全。有很強的吸附性，靜電吸附在桌子上，揉面的時候不會翹起來，非常穩。

一個餃子好不好吃最關鍵的就是餃子皮了，所以面發得好不好非常的重要。如果你還在用普通的鐵盆發麵的話就太out了，這種矽膠才知道的和麵袋能夠保證空氣不進入，矽膠的材質無毒無公害，遠離細菌，而且和出來的面很筋道，不會粘連，讓你和麵更加省力哦。

你還在用到剁餃子餡嗎？那你就真的有點太out了，但是大型的絞肉機不僅重而且很難清洗。這種家用的手動絞肉攪菜的絞肉機，能夠自己控制餡料的細膩程度，而且操作起來非常的簡單，到刀片是採用不銹鋼製成，非常的鋒利，切菜速度很快。

那麼多的餃子一次性也吃不完，剩下的餃子我們可以使用這款餃子收納盒將其收納放在冰箱裡保鮮，這款收納盒採用進口PE材質製成，無毒無味，非常安全，內置多個隔間，餃子盒的作用就是易於餃子的存放，避免粘黏的情況，而且同時能節省空間哦！

做餃子皮時擀麵杖是不可缺少的，這款擀麵杖是採用純天然黑檀木製成，不含任何有害物質，表面是經過精心的打磨，沒有上任何漆，手感順滑，使用起來非常順手，紋理淡雅文靜，木質堅硬耐腐。擀出來的皮均勻又不破皮。

除了在煮餃子的時候，它可能會粘連破皮，但其實餃子出鍋的時候不放好，照樣會有這樣的問題，其實用這種碟裝餃子就最好，它不粘連、能瀝湯、自帶醋碟，所有優點都有啦，絕對是居家必備，平時放水果也很不錯哦。