知道嗎？婚禮蛋糕遠沒你想的那麼簡單！

最近好多人都準備結婚，皮卡有幾個從大學開始就一直在一起的同學，現在也準備結婚了。收到她們的請柬，皮卡內心也是感慨良多。婚禮對於一個女人而言真的是一生之中非常重要的一件事情，具有非常重要的紀念意義，我希望大家都能有一個美好的婚禮回憶。

想要一場自己心儀的婚禮那麼就得事無巨細的全面掌控，而在眾多的事情當中很多人覺得挑選婚禮蛋糕是最簡單的事情了，想著只要靠嘴吃就能輕鬆搞定！如果你真這麼想那麼可就錯了，那些讓你看著就眼饞的蛋糕其實是有講究的，所以對於婚禮蛋糕的選擇需要花點功夫來決定。

很多不太瞭解的人一定會認為婚禮蛋糕只是婚禮上一個裝飾擺設而已，當然，還是能夠供賓客們品味的美味甜品。其實在西方，婚禮蛋糕就如同中式婚禮上的那些吉祥物一樣，寓意著早生貴子。

在17世紀之前，那時候奶油之類的甜品還沒有那麼盛行，人們會用牛肉或羊肉餡做成一個餡餅用在婚禮當天食用。在最早的英國食譜當中曾提到過“新娘餡餅”，是用雞冠、松子、牛睾丸、生蠔以及香料製作而成的。而到場的每位來賓都要吃上一口，一次來表達對新人的祝福。

直到17世紀，這種餡餅才被另外一種東西所取代。那時最早的羅馬人製作出了大麥蛋糕，這就是最早的婚禮蛋糕雛形。在婚禮當天新郎要吧蛋糕放在新娘的頭上敲碎，就像是後期英國人喜歡吧甜品吊的很高讓新人一起啃咬一個道理，代表的是婚姻生活會幸福。

然而，也有人說蛋糕最早的起源屬於英國。為什麼這麼說呢？因為蛋糕一詞則出自英語，原意是指扁圓的麵包，另一層含義就是“幸福快樂”的意思。

說到英國就不得不提到英國人發明的分層婚禮蛋糕了！這也是很多時下年輕人會比較心儀的款式之一。之所以會令人如此喜歡那是因為這種造型的蛋糕看上去很大氣，給人一種奢華的感覺。

的確，這種蛋糕就是從英國王室當中慢慢流傳開了的。早在19世紀中期的時候結婚蛋糕還只是簡單的一層蛋糕而已，維多利亞女王為了讓自己的公主獲得格外的殊榮，就在公主結婚的時候令甜品師在婚禮蛋糕上放置了很多糖做的雕塑，讓蛋糕看上去很高很大。

正是看到了這種婚禮雕塑蛋糕聰明的英國人才開始研究如何在蛋糕上放置更多的小蛋糕營造出那種一層層疊起的感覺。最開始還沒有分層架的時候，只能用糖來燒紙這種能夠支撐上面蛋糕的糖棍。

後來，隨著分層式蛋糕的需求越來越大也就自然而然的發明出了類似現如今這種分層蛋糕的架子。那時候分層蛋糕的層數代表著身份的象徵，層數越高也就說明家世越顯赫。跟現如今這種蛋糕的feel一樣，如果你選擇的是歐式宮廷風格的婚禮，那麼這種分層式蛋糕絕對會為你撐足場面的。

不過現如今為了能夠跟整體婚禮設計相契合，所以還演變出了一些其他材質風格的蛋糕。

【翻糖蛋糕】

特點：造型精緻多變持續時間長，但太過甜膩的口感令人難以接受。

適合婚禮場景：夏季戶外婚禮、婚禮儀式時間過長

這種蛋糕表面以翻糖造型為主，蛋糕內部則已普通蛋糕為底。翻糖的顏色非常多樣，另外柔韌性也是極佳，所以可以製作成很多不同圖案的造型。

其實這種翻糖蛋糕並不主要在於食用，而是擺設起來供人欣賞的居多。現如今在很多婚禮現場都能看到翻糖蛋糕的身影，因為天氣過熱或是儀式過長，而普通的蛋糕很容易融化走樣，但翻糖蛋糕卻能夠維持很長時間。

【裸蛋糕】

特點：清新自然用料新鮮十足，但造型時間較短

適合婚禮場景：清爽戶外婚禮、森系婚禮

跟它的名字一樣，就是指蛋糕坯子的外層沒有奶油的包裹。隨著現如今人們對於殘缺美的追求，這種裸蛋糕的層次“裸☆禁☆露”就備受年輕人喜愛。

相較於前者的精緻和工藝的複雜，裸蛋糕突出的是一種清新自然的美感。因為蛋糕部分裸☆禁☆露在外，所以在用料上一定要非常考究，新鮮的食材會裸☆禁☆露出來跟人一種自然般垂涎欲滴的感覺。

【奶油裱花類蛋糕】

特點：吃上去口感細膩綿軟，但最怕高溫不易保存

適合婚禮：簡約酒店式婚禮

這種蛋糕算是現如今最為常見的一種。雖然用奶油製作的花朵沒有翻糖製作而成的定型時間長，但是在口感上絕對是完勝的。

像是最近非常流行的韓式簡約型婚禮就非常符合這款蛋糕的氛圍，比起傳統的奶油蛋糕，層疊式的裱花圖案讓整個蛋糕有了立體感覺，造型比較別致。但這款蛋糕跟前者一樣都不適合於盛夏戶外婚禮，而這款蛋糕也沒有分層蛋糕的大氣程度，所以只適用於人數較少形式較為簡約的酒店婚禮。

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