吃完火鍋滿身火鍋味，罪魁禍首是添加劑？

► 涮火鍋是很多吃貨達人的最愛吧。

感覺每次吃完火鍋後，衣服上總是有那麼一股濃濃的火鍋味，有時一兩天都揮之不去，這讓吃貨們很是頭疼。甚至把衣服晾在外面很長時間，味道還是一直不肯消散。

其實這些味道都是因為添加劑在作祟。那麼火鍋添加劑會不會影響我們的健康呢？如何辨別加料的火鍋呢？

真相： 添加劑+不停沸騰=火鍋味兒

火鍋添加劑是否有害？

其實國家早就有相關的食品添加劑使用標準，這個標準標明了可以使用的添加劑種類，只有這個標準上有的產品才允許使用。

所以，在比較正規的火鍋店或者網店購買的火鍋底料適當的吃還是可以接受的。但畢竟是化學物質，進入人體後，如果代謝緩慢甚至無法排出體外，長期累積對身體多少還是會有傷害的。

加料火鍋如何辨別？

首先別去那些一進門就香氣逼人的火鍋店。

火鍋熬制的香味都是自然散發的，應該是越煮越香，而一端上來的火鍋就香氣四溢，絕大部分可能就是已經被加了增香劑。

其次，可以觀察火鍋店內端上來的麻辣鍋底。如果麻辣鍋的辣油顯得透紅鮮亮，那麼這個麻辣鍋底肯定暗藏問題，因為在正常情況下熬制的麻辣鍋底，應該略有渾濁，透亮的麻辣鍋很明顯是加了辣椒精或者火鍋紅。

最後總結：吃火鍋是很爽，但是一定要適可而止的吃！

牆裂推薦的一款火鍋底料，味道超級超級香，辣椒很多，沒煮開之前鍋底會有很厚的一層紅油，香氣濃郁，就是對於不太吃辣的人可能味太重了。平常煮面的時候放一些面會變得非常香！

小肥羊火鍋底料，粉狀調味料，幹料，油料和豆豉料都是分開的，清晰明瞭。小肥羊火鍋底料一入鍋之後，湯底色澤紅亮，香氣撲鼻，在鹹度和麻辣程度上適合大部分人，口感濃郁。

花椒的香味很濃，煮開的時候牛油的香味會一起散發出來，不會出現一般火鍋底料越煮越渾濁無味的感覺，反而越煮越香濃，唯一的缺點就是小貴。

這款底料的渣子比較少，湯頭紅油比較少，也沒有那麼麻，剛開始吃的時候還好，但是越吃到後面味道越淡，適合兩三個人的小家，如果是聚會的話可能一鍋下去第二鍋就沒有味道了。

可能是因為是做調味品起家的原因吧，這款底料的香料味很重，火鍋煮開以後滿屋的味道，吃完以後也會沾到衣服上orz，比起一般的重慶火鍋底料來說辣度較低，吃完以後不會不舒服，比較適合不太能吃辣但是又愛吃辣星球人。

以麻辣為主精心炒制的四川火鍋底料，無香精、無色素，在家就能享受和火鍋店同樣的味道，真材實料，獨立包裝方便衛生，火鍋湯色鮮豔，香醇濃郁。

精煉牛油、大蒜、薑、花椒等提味作料與辣椒按照一定比例完美融合，工藝精細程度非普通炒制底料所能比擬，所以讓一份便捷速食也可以擁有如同真正火鍋般的口感~配料豐富，還有鹵制的鵪鶉蛋呐！

即使一個人也要吃的盡興才好，那麼這份自煮火鍋絕對能夠滿足要求。如果覺得自帶的材料還不過癮，還可以自己添加午餐肉、青菜等等，誰說一個人吃方便速食只能淒淒慘慘？有了這份火鍋，一個人照樣high~

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