最近流行的吃蝦新花樣,皮皮蝦都out了
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蝦油沙拉+ 三色蝦肉卷 +脫脂牛奶
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蝦肉除了烤、煮、燉又有了新吃法!
鮮蝦的美味營養每個人都知道
但 你 知 道 怎 樣 選 購 到 新 鮮 的 蝦 嗎 ?
編編告訴你!
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1. 看養在水裡的活蝦,用網子去撈時遊的越快的越強健越新鮮;
2. 看色澤,蝦殼硬,有光澤的是肉質比較鮮美的;
3. 看殼與肌肉之間緊密程度,鮮蝦這兩者之間是非常緊實的,不易用手剝開,但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了;
4. 觀察蝦手否吐出氣泡,當鮮蝦時不時有氣泡吐出,說明有正常的生命呼吸;
5. 聞味道,蝦有一種海鮮的腥味,越腥說明越新鮮,但不是腐爛的黴味,如果已經產生異味,就不新鮮了。
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食材
杏鮑菇1根 / 胡蘿蔔1根 / 新鮮80g / 薄餅1片 / 羽衣甘藍1—2片 / 黑胡椒適量
步驟
1. 用多功能削皮器將杏鮑菇切片,胡蘿蔔切絲,焯水兩分鐘備用。
2. 開背,去除蝦線,切成碎末。
3. 切碎汆燙過的杏鮑菇和胡蘿蔔
4. 整合切碎的食材,塑成條形。
5. 上鍋,開火加油,剪蝦頭,兩分鐘後放入蝦肉條。
6. 卷餅皮。捲入羽衣甘藍,蝦肉條,海鹽,撒適量黑胡椒即可食用~蝦頭油不要扔掉,可以拌蔬菜沙拉,再來一杯牛奶,完美
〖 營 養 成 分 〗
鮮蝦:蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且肉質鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
杏鮑菇:西杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
胡蘿蔔:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,對預防夜盲症也有很好的效果。
時間還早,趁著週末去市場挑挑食材
也是認真過生活的一種方式哦!