無魚不成席，深海魚肉齒留香

深海魚例如鱈魚、鰈魚比目魚、鮭魚等，它們肉質雪白、細膩、口感嫩爽、純正可口，是無污染的低脂肪高蛋白綠色食品，營養成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。

吃魚類以深海魚為好，因為深海魚的營養價值很高，裡面的DHA和EPA等營養成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發育，而且蛋白質和鈣質的含量也很高，對人體非常有益。

對兒童補鐵的最佳選擇：

很多孩子需要補鐵，通常都說菠菜補鐵，但是讓孩子吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸、鞣酸都會抑制鐵的吸收，此外補鐵食材還有豬肝，裡面含有豐富的鐵質，但多食動物肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。因此，孩子補鐵的最佳選擇是深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質較為容易被吸收利用。

對女性養顏保健一步到位

深海魚中所含的DHA可預防乳腺癌，還能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。在此要特別注意的是，煎炒、熬湯或清蒸美味時，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透、內部仍保持橙紅色時口感最好，由於三文魚的維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹製，如各種堅果、綠葉蔬菜、穀類等

對中老年增強機體免疫力

中老年非常熟悉的保健品“深海魚油”，就是深海魚的衍生產品。深海魚內含有的大量多元不飽和脂肪酸，稱為“深海魚油”，有“血管清道夫”之稱，可增強中老年抗病能力，降低血液中對人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水準，從而降低高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發病率，保持身體健康。但張海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，並不建議多吃深海魚，因為畢竟魚中含有脂肪酸，會合成脂肪。

此外，多吃深海魚對老年人的視網膜有保護作用，主要是因為魚肉中含有豐富的脂肪酸，對老年人的視網膜有保護作用。因此營養專家建議如果老

人有條件，最好能一周吃一次深海魚