不會做大餐？教你自己動手為家人做一道美味烤魚！

烤魚，一種發源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年歷史。

穿梭在一條條的美食街，時不時就能看到烤魚的身影，好吃的烤魚，店內已經無一空缺，店外還有排隊等待的顧客，回頭率超！！！

魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

晚清年間，重慶名廚葉天奇的後人中出了一位聰慧女子。由於葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大烤魚餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤後再炒料烹製的烤魚讓父親也歎為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中洩漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了獨具匠心的新配方。自此，父親發現她極具廚藝天賦，遂改變家規，將烹飪技藝逐一傳授，並把自家最引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。

做烤魚，調料是很重要的一項。調料的好壞直接決定烤魚的口感味道，烤魚的做法也有很多種，各種口味，各有特色，但是都離不開最初的調料，選擇一款好的烤魚調料，對您的烹飪會起到錦上添花的效果。 

烤魚醬這個集美味與健康安全的調料誕生啦！你也再也不用發愁做不出大廚的味道! 因為這一切我們都為您想到，魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

烤魚醬有 香辣、麻辣、泡椒、藤椒、蒜香、豉汁等多種風味的烤魚醬給您帶來意想不到的驚喜。

下面介紹本產品的使用方法

烤魚醬參考用量：烤魚醬用量為魚淨重的15%-20%，加水重量為烤魚醬用量的2-3倍，即500g魚加入75g-100g烤魚醬，加入水重量為200g-300g。

醃魚粉用量為魚淨重的2%，即500g魚用10g醃魚粉醃制。

餐飲店使用烤魚醬的好處有：

1.使用方便減少廚師配料環節。

2.提升菜品的整體風味和厚重。

醃魚粉：

雞鮮粉：