這菜軟糯可口, 肥而不膩! 除皺美白

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肘營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

【家常熱味豬肘】

材料準備：

肘子半個，（2人份）大蔥一小把，生薑 一小個，豆瓣醬 適量，醬油 適量，醋適量，味精 少許，水豆粉 60克。

製作方法：

1.材料準備。將肘子先燉好，大蔥洗淨備好。

【推薦理由】：優選山黑豬，自然散養，優質健康放心豬肉。皮糯柔嫩，給你滿滿的膠原蛋白。肥瘦均衡，適合燉燒料理。鮮香多汁，入口豐潤不柴。全程冷鏈運輸，品質安全有保障。

2.將肘子切成小方塊，大蔥切節，生薑剁細末

【推薦理由】： 採用原生態的傳統種植方式，無農殘，無硫生態薑，所以個頭稍小，但老辣多絲，市場上不容易買到，不僅食用口感佳，而且藥用價值高。

3.水豆粉調好，加入適量醬油，醋（醋的分量要比平時做菜多一點），味精 少許，細砂糖 適量，調勻，備用。。

【推薦理由】：農家 自產純紅薯澱粉也叫紅薯粉，紅薯粉是鮮紅薯磨漿沉澱經過多次清洗過濾後自然曬乾， 乾淨無雜質，粉質細膩。 勾芡很好，也可以做涼粉涼皮，味道美極了。

4.鍋裡下適量食用油，燒至6成熱。

5.加入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。

【推薦理由】： 正宗郫縣豆瓣， 紅油豆瓣， 川菜之魂。香味醇厚。不加任何香料，顏色鮮紅，粒細免剁。色香味俱佳。具有辣味重，鮮紅油潤，回味香醇的特點。燒菜，做魚都相當美味。

6.將切好的肘子倒入鍋裡，翻炒。

7.倒入薑粒翻炒均勻。

8.加入一小碗清水，大火燒開轉小火燒制。

9.肘子熱過心了，放入蔥節翻炒均勻。

10.將調好的水豆粉放入鍋裡。

11.翻炒均勻。出鍋，擺盤。

薑醋味濃，軟糯可口，肥而不膩，酒飯皆宜。