黃鱔不好吃？這麼做讓你食欲大增！

村莊特別是有周邊水域多的村莊，常常會吃這個菜！記住吃貨首次去丈母娘家，丈母娘就弄了這道菜，太下飯了，但看過一次做菜的進程，吃貨覺得太殘酷了。

這道菜即是黃鱔，大補的， 挑選好新鮮的黃鱔，洗淨，瀝水，備用

冷油下鍋。蓋上鍋蓋。加熱油鍋。炸至黃鱔彎曲。

然後撈出備用， 往鍋裡到少許油，加入之前備好的佐料翻炒。再加入剛剛撈出的黃鱔，最後加入少許蔥段。

炒勻，撈出裝盤即可

黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煆灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痹。