不負春天！來學薺菜的三種美味吃法

北京這幾天風和日麗，春天的暖意一天比一天濃了起來。北京春天的美食很多，獨獨不能少了它——薺菜。它是春日北京百姓餐桌上的一道家常菜。

雖說這幾年，人工種植的薺菜可以在很多菜市場買到，可北京的老人還是喜歡到公園裡自己挖，親手采回來的薺菜吃起來特別的香。

挖回來的薺菜擇洗比較麻煩，剔除枯葉和雜草，浸泡後洗淨泥沙等這些步驟不能少。薺菜根肥厚細長，營養價值與薺菜葉相同，所以食用薺菜時候薺菜根你可別扔掉。

薺菜的吃法有很多，今天，小編就您說說最美味的三種吃法。

薺菜豬肉餃子：薺菜擇洗乾淨剁碎後拌進豬肉餡或牛肉餡，調進少許的鹽和油用來包餃子吃，味道鮮美不說還營養，是最經典的薺菜吃法。

牛肉薺菜餡餅：喜歡吃肉餅，春天的薺菜和剁成細細的牛肉拌成餡，烙成肉火燒或鬆軟的肉餅，好吃解饞，做早餐那味道是杠杠滴。

?牛肉是肉食中營養和口感最佳的，沒有豬肉的肥嫩也無羊肉的膻腥，富含多種礦物質和微量元素，加上含有豐富維生素的薺菜，營養均衡味道鮮美。

薺菜餛飩：薺菜和豬肉餡拌勻做餡包成薄皮大餡的餛飩，煮熟的餛飩臥在雞湯裡，灑上煎的焦黃的雞蛋餅，湯水香甜濃郁，餛飩鮮美可口，好像暫時還沒啥能比的上這味道的鮮美了。

?春天風暖了，草綠了，你我一定不要錯過春天的這道美味----薺菜哦。

懂生活，愛分享，歡迎到上面關注我們哦！