簡易版香蕉可麗餅，法式煎餅果子來一套

前兩天看新聞說國外友人街頭做雞蛋餅爆紅，

看來我大中華的飲食文化又讓不少的老外折服了

其實細細想來國外也不是沒有雞蛋餅，

只是形態和口味上會大有區別，

雖然飲食文化南轅北轍，

但在攤雞蛋餅這件事情上也算是有了些共鳴。

聽說可麗餅起源於法國的一個海盜城市，

那時島上鬧饑荒，

當地的人民便將儲藏的麵粉烤成薄餅以度過危機。

後來食物逐漸成為當地主食，慢慢傳遍世界。

法國人還特地將2月2號定為可麗餅日。

看了可麗餅的製作方法可能會覺得和咱們常吃的雞蛋餅一樣，

其實兩者真的相差不大，

不論從手法還是過程。

唯一的區別可能就是在使用的配料和口味上了。

（好吧，我承認雞蛋餅是沒有甜口的）

雜糧煎餅麵糊：通常由小麥粉或雜糧粉加雞蛋和水調兌而成；

可麗餅麵糊：通常是小麥粉或蕎麥粉加水、牛奶、雞蛋，有時還會加入黃油、糖、鹽一起調和而成。

都說法式甜品難做，

可麗餅算得上是法式甜品中最簡單又美味的一道美食了，

不動烤箱不用冰箱，

只需要一個平底鍋就能完成啦。

材料：

低筋麵粉：120g，雞蛋：2個，牛奶：320g，糖粉：60g（麵糊40G 打發淡奶油20G），淡奶油300g，黃油：25g，鹽：1g，香蕉：1根，巧克力醬適量

做法

1.把麵粉和糖粉用過篩，攪拌均勻。

2.加入1g鹽，加一點鹽會使甜味更加明顯哦~

3.雞蛋打散，加入牛奶，淡奶油。

4.取25g黃油，隔水加熱軟化，慢慢倒入蛋奶糊中攪拌均勻。

5.將麵粉篩入蛋奶糊中，攪拌均勻，放冰箱靜置半小時

6.舀一勺麵糊平鋪在鍋底，同一方向迅速轉動平底鍋，到麵粉糊完全覆蓋住鍋，底開小火煎至金黃色（有氣泡出現時說明餅皮已經熟了）,冷卻待用

7.將淡奶油打發，在可麗餅皮上的一邊擠上奶油。

8.放上香蕉片或者你喜歡的任何水果。餅皮左右疊起成扇形，再擠上一點巧克力醬，就完成啦~

小貼士：餅皮做好後把鍋一起放在濕布上，不但可以終止溫度升高，不讓餅皮變焦，還能有效的快速降溫，更快取出餅皮哦~

其實除了甜口的可麗餅，

鹹口的可麗餅一樣深得吃貨們的喜歡

加上一些培根和沙拉，再撒上一些厚厚一層芝士，

美美的，一張餅就成了一頓飯。