烘焙新手入門必學小甜點!簡單零失敗!!
紅豆杏仁司康
源自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》,根據低脂和我的實際操作改了方子。做一次大概20個,可以吃三天的樣子吧。
食材:低筋麵粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量;
做法:1、紅豆50克提前一夜泡好,第二天光煮熟煮軟,準備好適量的杏仁;
2、麵粉過篩,把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到沒有幹麵粉;
3、把麵團分成等量的麵團並且搓圓,把杏仁壓到上面;
4、壓的時候一定要注意了,最好有少許的麵團能把杏仁包裹住,最後往司康上方均勻地撒上一層糖粉;
5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出冷卻好好吃,配上紅茶簡直享受,下面純粹為了秀圖哈哈.
咖啡核桃餅乾
餅乾有一股香香的咖啡味,配上脆脆的堅果,味道太棒了。好吃低脂還提神哦~這個做一次蠻多的,可以吃一周。原菜譜來自中島志憬的《笑臉餅乾》,根據實際情況有很大調整。
食材:三合一即溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋麵粉120克、紅糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克;
做法:1、核桃去殼後對半掰開,不要弄碎;
2、紅糖壓細一點,把所有的食材混合均勻,揉至沒有一點幹麵粉;
3、把揉好的麵團揉成如圖所示的形狀,有點像歐包吧哈哈,放入冰箱冷凍1小時左右;
4、取出麵團,切成1釐米左右厚的餅乾片,放入烤箱175度25-30分鐘即可;
香香的帶著堅果味好棒。
好啦,下面這些都不是減脂的能量餅乾,熱量雖然有點高,但是口感超級贊的呀好麼。
蔓越莓餅乾
這應該是新手入門烘焙做的最多的餅乾了吧,不僅顏值高,而且是真的特別好吃呀,還有養顏功效哦~
食材:低筋麵粉115克、蔓越莓幹30克、雞蛋液15克、白糖35克、黃油65克;
做法:1、把黃油和白砂糖隔水溶化,黃油融化成液體,白糖有顆粒沒關係;
2、蔓越莓切成1毫米的條狀,和步驟1、雞蛋液以及麵粉混合均勻,揉成麵團;
3、保鮮膜或袋將其揉成條狀,冰箱冷凍40-60分鐘,麵團切成7毫米左右厚的片狀,放入烤箱180度15分鐘。
搞定啦!