牛排的高端吃法，你都知道麼？

說起牛排，想必是大家在西餐廳最常見的一道菜品，作為西餐最經典的主菜之一，牛排，可以說是檢驗一家西餐廳廚師料理水準的試金石。兼得香噴噴的牛排一刀切下去滿滿的都是幸福感，其實牛在每個身體部位取下的肉做成的牛排他的口味感味道都不同，這主要看你喜歡那一種牛排，主要分為菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、t骨牛排等，更適合年輕人的一種口味。有韌性，有嚼勁，牛排和其他熟食不同的地方在於牛排通常不會全熟，而且以個人的喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數為區分，主要分為：

一分熟牛排：口感柔嫩有肉汁鮮味生熟層次感交匯。

三分熟牛排：口感大體偏嫩肉感多元化相對鮮美

五分熟牛排:口感不會太嫩有層次有厚重感。

七分熟牛排:口感開始厚重有彈性咀嚼感不錯。

全熟牛排:口感堅實有彈性有嚼勁。

看完瞭解了這些不一樣的牛排，是不是也有自己想做的衝動哈，無論是家庭聚餐，朋友約會亦或者是情人約會，都可以稱得上是一道經典美食，不要覺得只有餐廳的好吃，在家自己動手做更是一種不一樣的溫馨的氛圍，告別餐廳的喧囂，為你帶來截然不同的用餐體驗。

【絕世家庭牛排】

牛肉是含有豐富營養成分的肉食，素有吃一塊牛肉，營養一整天的說法，牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素和氨基酸等營養，我們日常經常享用，可以補充體力，這家絕世牛排的好吃足以讓你回味一整天了，牛肉味濃郁，嚼一口真是肉質爆裂啊！

【絕世家庭原切牛排】

原切牛排實現你想做牛排的願望，全程真空包裝，-18攝氏度冷凍運輸，只為了把更新鮮的美味送到你手上。每一塊牛肉均是通過精心挑選，煎熟後肉質鮮嫩多汁，奶香味十足，散發著淡淡的清香，入口肉質有彈性，鮮味十足，讓你回味無窮，怎麼吃也不膩！接下來我們在看看做各種牛排需要的多種食料哦，讓你美味飽腹又享瘦！

【洋蔥+牛排】

用料：牛排2客，洋蔥半個，大蒜5瓣，百里香2只，黃油1塊，橄欖油2大勺，海鹽適量，黑胡椒一點，口蘑5個，鹽一點，西蘭花半朵焯水，紅酒80ml。

做法：1牛排用松肉錘敲松，然後用廚房紙巾擦乾水分，正反面撒上鹽和黑胡椒醃制10分鐘。

2.再用紙巾快速擦去水分，平底鍋加橄欖油和黃油，融化，加入大蒜烹出香味。

3.把牛排放進去，中小火煎3-5分鐘，中間放上百里香再牛肉上，用勺子把油不停淋上去。

4.翻面再煎一分鐘，用熱水燙一個盤子，把煎好的牛排放上去，放到離灶台不遠，溫度高的地方，釋放血水，而且要保證牛排不涼。

5.在煎牛排的鍋裡放入切好的洋蔥，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好啦。

【牛排+西柚】

還記得之前流行的哥本黑根食譜嗎？通過調整膳食結構來改變新陳代謝，在21天輕斷食過程中既能飽腹又能減脂。牛排搭配西柚的方法有著相似的效果，源自美國醫院的三高病人菜譜。在這個餐單中，建議搭配菲力牛排，直接煎烤食用即可，西柚可榨汁或直接吃果肉，不可吃澱粉類主食。

酸酸的西柚幾乎不會為人體增加糖分，反而會與肉類（特別是紅肉）產生化學反應消耗體內糖分和脂肪，加上豐富的膳食纖維會帶來飽腹感，熱量又很低。在牛排和西柚的雙重作用下，不需要擔心饑餓和營養失調。

【牛排蘿蔔湯】

牛排蘿蔔湯是一道菜品，主料為牛排、蘿蔔。牛排的蛋白質含量較高，且脂肪含量低，加入維生素高的胡蘿蔔，味道鮮美，既有營養。

食料：牛排400克 蘿蔔150克做法：

1牛排洗淨控幹水份備用。

2鍋燒熱加油和薑爆香。

3加入牛排翻炒至變色 。

4加入適量清水煮沸。

5煮沸時把泡沫去掉，等下煮出來的湯會比較好看哦。

6換電沙鍋燉30分鐘，切好的蘿蔔也一起加進去燉7最後加入適量調料即可 。

【黑椒牛排】

要說西餐，中國人最熟悉的能叫出來的醬料恐怕非黑胡椒莫屬了。這大概是中國人對西方飲食口味的一個最熟悉的元素。黑胡椒意粉，黑胡椒牛柳飯嗯，現在連黑胡椒速食麵都有。的確如果在歐洲國家，無論是早餐午餐晚餐，餐桌上必備的香料除了鹽似乎也就是黑胡椒。

用料：牛排、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、黑椒醬做法：1、牛排清理乾淨，把筋都去除乾淨，然後用廚房紙巾將所有的血水洗乾淨。2、正反撒上鹽、黑胡椒粉、抹上橄欖油醃制。3、因為醃制的時候已經放了橄欖油，所以開小火後直接下鍋煎即可。4、大概一分鐘後翻面煎另一面。5、兩面都煎好出鍋，少許黑椒醬兌水調汁下鍋收汁，冒泡後即可關火，澆在牛排上即可。

在下面我們說說餐桌上的那些牛排伴侶，----蔬菜水果沙拉。

水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子裡，澆上配醬如水果沙拉醬、優酪乳或者蜂蜜等等，就完成了。研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法哦。而且吃完後有飽腹感，還被人們奉為減肥聖品呢！