夏風吹蓮花香 ，蓮子美食幾人嘗

採蓮南塘秋，蓮花過人頭，低頭弄蓮子，蓮子清如水。轉眼之間，荷塘裡荷葉田田，蓮花滿池。

蓮子不僅帶給我們美感，且作為美食也毫不遜色，蓮子具有精心安神的功效，因為清如水，所以可降心火，盛夏使用之，可是益處多多呢。

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銀耳百合蓮子羹

銀耳百合蓮子羹在飲食文化中也非常出名，是一道傳統的漢族名點，有百合、蓮子、銀耳煲成湯，因百合和蓮子靜心安神、潤肺止咳，銀耳的營養成分也相當的豐富，因此，這樣的一道蓮子羹可是老少皆宜的美食呢。

這道美食最好用砂鍋洗淨放入適量的清水、蓮子百合木耳，還可放入幾粒枸杞，最後配以冰糖待其融化，甜潤可口，晶瑩剔透，紅白誘人，在炎熱的夏季，在冰箱之內冷藏之後再盡情食用，果真是沁人心脾。

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蓮子桃花淚

提及桃花羹，是不是都要想起來《花千骨》裡面的那一碗桃花羹，還有《三生三世》裡面的十裡桃花？但是這裡的桃花淚可是指桃膠，不是翩翩起舞散落的桃花，桃膠，即是從桃樹的樹幹分泌出來的樹脂，可以清熱降火、美容養顏，配以養心的雪蓮，絕對是顛覆顏值的美味啊。

備以雪蓮、桃膠、蔓越莓、冰糖、和銀耳，將泡好的桃膠和銀耳加上蓮子開小火燉煨，然後在燉的粘稠的湯中加入蔓越莓，最後放入冰糖，相比較日常飲用的湯羹，加入桃膠和蓮子的湯真的是別有風味。

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苦瓜蓮子排骨湯

俗話說：天熱食苦，勝似進補。苦瓜新鮮爽口、營養豐富，是中國人最早食用的野菜之一，苦瓜因其苦味而出名，可消除疲勞、鎮靜安眠，苦瓜雖苦，卻能大大刺激食欲，在炎熱的夏季裡，喝一碗苦瓜蓮子排骨湯能夠徹底清熱去火呢。

將新鮮的排骨焯出備用，在湯鍋中加入適量的水、蓮子、焯好的排骨，小火開始煲湯，半小時後之後，放入苦瓜，再次小火熬燉，就做出了非常適合夏季食用的湯品，苦瓜蓮子排骨湯哦。

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青豆蝦仁蓮子米

清淡的飲食是夏季裡的主打角色，但是吃膩了恬淡的口味，嘗一口五香美味的青豆蝦仁蓮子米也是十分適宜的。

時下又到了吃蓮子的時令季節，蓮子和蝦仁的搭配也絕對是不可多得的美味，青豆的綠意也調和其中，配以油鹽醬醋翻炒而成，為清淡的夏季食譜增添了美味的一筆，而這道菜的顏值也絕對在白青粉之間達到了美好的默契呢。

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蓮子豆漿布丁

布丁如今不再但是英國的傳統食品，在國內布丁也相當受歡迎，剔透圓滑的果凍樣子，非常惹人待見，吃慣了水果味道的布丁，這款用蓮子做的豆漿布丁也絕對是不錯的選擇哦

蓮子豆漿布丁沒有膩口的甜，做法講究，多層過濾的豆漿加上軟化後的蓮子，口感順滑，最後放入紅糖，不僅可以安神潤肺還可以補血養顏，是夏季裡對女性很好的養生美食。

微風陣陣，荷葉舞動，又到了採食蓮子的季節了，和那曼妙的江南女子一起泛舟採蓮，為所愛之人來煲一份濃濃的蓮子羹真是再好不過了...