3道家常菜！飯菜做的好，老公回家早！

俗話說的好：做飯做的好，老公回家早！這是誰說的俗話呢！當然是發哥我！有段時間我家那位，不知道到哪裡看到了一些菜譜還是黑暗料理，每天都做給我吃。她做菜我總得捧場吧！不好吃我都得說好吃，不然得鬧死我！她做了菜我不能不吃，那我只好下了班說要加班讓她自己先吃，不用留我的飯。我自己呢，就只能去公司樓下的小餐館吃吃蓋澆飯了。

後來我家那位廚藝突然突飛猛進， 做了幾道菜，簡直是中華小當家啊！做的可能沒有外面店裡的好吃，但是對我來說完全ok了！所以做好飯還是很很重要的~我也來一起學學！

Ⅰ .【孜然羊肉粒】

用料： 羊肉250克、大蔥1/2根、孜然粒1湯匙（10克）、辣椒幹3個、洋蔥1/5個、料酒1匙、生抽1匙、鹽1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣三個，切片、油少許；

做法

1.羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好；切好的羊肉再沖洗一遍，瀝幹水分，放入生抽和料酒和糖醃制大約十五分鐘；

2.中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒幹，大蔥段；鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒；至表面焦黃，裝起備用；

3.鍋徹底洗乾淨，熱幹水後，倒入孜然粒炒香；至香氣很濃的時候倒入羊肉；

4.放入辣椒幹和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上；倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用；

Ⅱ.【四季豆炒臘肉】

用料： 四季豆250克、臘肉（湖南煙臘肉）200克、蒜頭一瓣、鹽適量、油、生抽適量；

做法

1.四季豆去絲洗淨切小段。臘肉切薄片。鍋中放適量的水煮開，水開後，放入切好的四季豆焯熟，放適量的鹽，使四季豆有鹽味。焯熟後撈起晾乾水分。

2.再煮一鍋水，水開後，將切好的臘肉，放入鍋中，適當焯一下。焯好後撈起晾乾水分。

3.熱鍋，鍋中放少許的油，油熱後，放入切好的蒜頭爆香，再放入焯過的臘肉爆出一部分油脂。

4.接著放入焯過的四季豆繼續煸炒，下適量的生抽提鮮。炒得差不多了，就可以出鍋啦！

Ⅲ.【紅油雞塊】

用料： 雞翅根，木耳、鹽、薑、蒜、紅油辣椒、香油、花椒油、料酒、醋、生抽醬油、白糖、味精、熟花生、熟芝麻；

做法

1.木耳發好焯水；雞翅根洗淨放鍋里加塊姜加水，水開10分鐘，撈出，湯備用；

2.木耳墊碗底，涼冷用手撕好的雞塊放上面；

3.調料：鹽、姜末水、蒜末水、料酒、醋、生抽醬油、白糖、、味精、紅油辣椒、香油、花椒油，雞湯拌勻；

4.澆入雞塊上，撒上壓碎的熟花生、熟芝麻，色澤紅亮、麻辣香地紅油雞塊就做好了。