五十種?重慶?小食，沒吃過20種以上別自稱吃貨

[據消息] 常言道：“食在中國，味在重慶”，重慶以美女、美景、美食聞名於天下，從這裡走出去的火鍋、小面、川菜早已享譽全國、蜚聲世界。

可能很多人一提到重慶、四川就想到麻辣、美女、山城、小面、火鍋等關鍵字，其實這裡的很多小食也是非常有名氣的，而且很多都已走向全國，很多商業區、步行街、旅遊景區都可以看到他們的身影，渝帆在這裡整理了幾十款常見的川渝小吃，看看朋友們都吃過哪些？居說吃過二十種以上，才能算是吃貨，否則還要繼續努力喲。

三角粑，這是一種用米漿烤成的發泡類食物，在重慶很多區縣及景點都可以看到，一般五毛錢一塊，甜甜的，略微有點酸的感覺，表面很脆，吃著很香。

涼粉，在川渝地區非常普遍，不同的地區又有不同的特色，比如渝帆老家的潼南涼粉，四川地區的川北涼粉，都是農村的手工傳承，用紅苕、豌豆等原料，手工石磨而成，加上一些秘制的調料，真的非常可口，吃過的都想吃，覺得不好吃的，肯定是沒遇上正宗的。

豌豆粑、花生粑，這類小食一般都是用麵粉、豆類加上一些作料油炸而成，很香、很脆，製作比較簡單，但很受遊客喜歡。

泡粑，這類小食前面講到的三角粑味道是一樣的，只是形狀不同，其工藝基本相同。

酸辣粉，估計吃過的人很多，但在外地像這樣現做粉的還是比較少，川渝地區很多門店都是這樣現做的粉，直接下在鍋裡面。

張飛牛肉，雖然牛肉到處都有，但川渝地區的牛肉幹還是有自己特色的，比如味道就明顯帶有川味的麻辣，而且很多張飛牛肉的門店都坐著一個像張飛一樣的標誌性工作人員，經常黑著一張臉，很好辨認。

糍粑，有現場可以吃的熱糍粑，也有壓成餅一樣的冷糍粑，可以存放很久，也便於攜帶，回家後可以切成塊狀用油煎或炸著吃，非常的香脆，也可以用來炒肉，做法有很多種，渝帆並不是廚師，具體的做法大家可以網上搜一搜。

手工薑糖現在全國各地都很常見，吃了對身體好，可以驅除體內濕氣，但最正宗的還是重慶一帶，很多店都可是現做現賣。

怪味胡豆，是重慶特有的名小吃，其味有甜、有酸、有麻、有辣，五味俱全，所以稱為怪味，其實現在很多超市里都有成品在賣。主要原料是胡豆，很多地方也叫蠶豆，其營養豐富，食用方種多種，有川菜靈魂稱號的郫縣豆瓣，其中就是胡豆的身影

香辣豆子，上面的怪味胡豆有很多種味，但也有一些豆子就是純脆的香辣味，看到的全是紅辣椒，一般人估計看著都發怵。

芝麻薄片，這類小吃是後期才有的，渝帆小的時候好像沒怎麼見過，不過現在已經非常常見了。

木錘酥源自川渝民間，從清朝到現在已有兩三百年的歷史，以酥、脆、香、爽口而著名， 以熬好的糖漿和炒熟的花生、瓜子仁、核桃仁、芝麻、桂花糖、蜂蜜、冰糖等多種原料攪拌，不含任何香精、防腐劑，現做現賣，看著放心，吃著舒心，很多小店都是現錘現賣。

串串麻辣燙，去重慶玩，如果沒有吃過串串的話算是白去了，滿大街都是這樣的串串香、麻辣燙，吃完了數簽簽，或者直接稱簽簽的重量結帳，一桌下來，吃上幾百支簽太正常不過了。

麻花，其實算不上川渝獨有的小吃，全國各地都有，但重慶的陳麻花卻是重慶的一大特產，去過磁器口古鎮的人都知道，那裡想要買上幾包麻花，還得排很長的隊。

兔頭，是四川特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。最開始從川西向川東護散，當地人吃宵夜喝夜啤酒的必點食品，冬天則有熱騰騰現從鍋裡撈出來的“啤酒兔頭”，看起來有點小恐怖，不知道大家有沒有吃過？

手壓酸辣粉，其實與前面講到的手工粉有些類似，但做法上還是有明顯區別，品感也有不同，這種粉更精細一些。

川渝的烤乳鴿外觀上看與粵菜的脆皮乳鴿很是相近，但味道上卻是大為不同，粵菜的更注重原味，而川菜的則有更豐富的香辣味道

波蘿飯，這應該不算是川渝小食了，因為川渝並不產波蘿，這樣的做法其實是一種泊來品，現在很多景點、步行街都可以看到它的蹤影。

豌豆粑，前面講過了，不過前是屬於外面的小攤，而這是一些店裡的，做法相似，又不盡相同，味道非常香脆，不過牙不好的，最好別食，豆子並不是軟的。另外吃多了會上火。

麻辣豬蹄，烤豬蹄色、香、味俱佳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在川渝地區人們把豬蹄稱為“美容食品”，甚至可以與熊掌比擬。

油炸串串蝦，其實算不上川渝特色小食，好像全國各地都有，只是這裡的味道偏辛辣一些。

串串香，前面介紹過

香辣花生

香煎包子

民間糖畫，糖畫是一種傳統民間手工藝，以糖為材料來進行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。在繪製造型時，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關鍵。當造型完成後，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。

重慶涼麵，與酸辣粉齊名，重慶美女最愛的小吃。

豆腐花，全國各地都有豆腐花，但外地人用豆花兒多是放糖，而重慶人吃豆腐花兒卻要放辣椒。

冰粉，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

香腸臘肉，這個就不用渝帆多介紹啦，想必大家都吃過的吧？

這個叫什麼來的？渝帆一下想不起名字了，請大家幫補充一下喲。

油果子，這算是比較常見的小食，其它省份也有的

吹糖人

四川泡菜，在外面很多人都聽說過韓國泡菜，其實無論歷史還是味道，韓國泡菜在四川泡菜面前都是小字輩

重慶，這些圖片都是渝帆在重慶隨拍的，其實並不全面，很多小食都沒有拍到，比如合川桃片、江津米花糖等，歡迎大家補充，更歡迎大家到重慶來品嘗。