喝起來像啤酒？這才是夏天最潮的冰咖啡！

夏天南方熱得男票跟人跑了都懶得去追！你還在喝熱得空氣都要融掉的“熱咖啡”？別逗了，夏天到底還有沒有更多、更酷、更潮的選擇？JOJO姐告訴你，必須有！還一口讓你爽翻天！

要好好看好啦～說不定這個夏天還能喝咖啡撩漢兩不誤，哇哈哈哈，嗯哼，我要飛（zhuang bi）啦，請自帶板凳坐好！今天給你們深扒冰咖啡的到底有多討喜。

隨著時代的進步，這幾年冒出許多新奇的冰咖啡類飲料，其中兩個明星就是：冷萃咖啡、氮氣咖啡。

▼ 【冷萃咖啡 Cold Brew 】

咖啡萬變不離其宗，就是把烘焙好的咖啡磨成特定粗細的咖啡粉，用水把咖啡裡的味道萃取出來。而使用冷水把咖啡中的味道萃取出來，都可歸類到冷萃取的範疇。它又分成兩種：冷泡、冰滴。

【冷泡咖啡】

冷泡咖啡，顧名思義就是把冷/冰水跟咖啡粉浸泡在一起，讓味道充分釋放到水中，再想辦法把咖啡粉跟液體分離。製作簡單難度低，適合咖啡初入門的愛好者，但製作時間較長，約10個小時。

【冰滴咖啡】

冰滴咖啡的英文名是Dutch coffee，雖然據說是由荷蘭人發明的。冰滴與冷泡的區別在於利用水慢慢滲透咖啡粉製成。在製作時間上，冰滴的製作只需要5小時左右，大約是冷泡的一半。

嘿嘿，說完冷萃再來扒今天的另一個主角：氮氣咖啡

▼ 【氮氣咖啡 Nitro Coffee 】

氮氣咖啡需要科技的支援。它是在我們對味蕾更加敏銳、咖啡的風味技術更加升級後得出的產物。

學過物理的都知道高壓下，氮氣會溶于水中，當咖啡從壓力筒倒出，壓力變小，氮氣就會從溶解的狀態膨脹，變成細小的泡泡。這些小氣泡在舌面上破裂的過程，會讓大腦覺得“甜”！

更妙的是，這些細小的氣泡，會讓液體的觸感變得更加順滑、綿密，並帶來類似奶油的口感。

氮氣咖啡很容易就會發生分層，想要感受它綿密如奶油般的口感，還是要趕在分層之前哦！

咖啡也可以喝出時尚潮流，今天JOJO姐就給大家扒到這裡啦，熱愛咖啡的發燒友可以深入研究，享受生活從一杯咖啡開始，多美好又愜意！

聽說在點贊的人這個夏天會又瘦又美喲～

（文/娟）