減肥吃這8種蔬菜？小心比吃肉還胖！

減肥者之所以鍾愛蔬菜，是看中它維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富，以及低熱量的特點。但是你知道嗎？如果三餐都只吃蔬菜，也會變胖，畢竟有些蔬菜的熱量可一點也不輸給肉類哦！

1、土豆

炸炒蒸煮燉都好吃的土豆，每100克含有77大卡熱量、17.2克碳水化合物，和米飯相差不遠，說它不是主食都算是冤枉它了。歷史上土豆就曾經被作為主食，19世紀的愛爾蘭靠它度過了大饑荒。

2-4、蠶豆、豌豆、扁豆

雖然同樣披著綠油油的外表，這幾種豆類的碳水化合物含量可比綠葉菜高出不少。每100克這些豆類，含有超過60克的碳水化合物的同時，蛋白質、維生素含量同樣高得讓人難以拒絕。把它們當作主食是一個不錯的選擇。

5、蓮藕

蓮藕屬於塊莖類粗糧，同樣屬於塊莖類的還有土豆，這兩兄弟的共同點就是碳水化合物含量高，適合作為主食。

6、山藥

山藥具有美容和補脾養胃的功效，又因為脂肪含量低，是健康食譜裡的一個備選。不過山藥每100克含有11.2克碳水化合物，和真正的綠葉菜比起來含量要高很多。

7、荸薺

荸薺俗稱馬蹄。既能入菜又能當作水果吃。可別被荸薺清爽的口感和豐富的含水量騙了，其實它的熱量在蔬菜中屬於中等，碳水化合含量較高。

8、菱角

每100克菱角就有21.4克的碳水化合物，適合作為主食，飽腹感很強。其實菱角的營養成分和堅果比較相近，可以把它放到食譜中堅果的位置，在加餐墊饑時吃。

只吃蔬菜容易導致身體營養不足、人體代謝失衡，體內的熱量無法被正常代謝，久而久之造成脂肪堆積，嚴重的還會影響人的免疫力和記憶力。說到底只吃蔬菜也是一種偏食，想要健康減肥，營養均衡和消化通暢都很重要！

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文/迪