焦糖布丁，超般配的甜品

Crème brulee作為經典的法式甜點，

口感細膩，柔軟，帶給你超甜蜜。

做法也是so easy。

做完之後放在冰箱冷藏一會，

作為飯後甜點真的很棒哦~

底下是一層甜膩的焦糖，

上面是冰涼順滑的蛋奶布丁，

兩者相結合真的是絕配，

比霍建華和林心如還要配！（偷笑ing）

布丁軟嫩，焦糖香脆。

布丁甜蜜，焦糖微苦。

溫柔的布丁會征服你的味蕾，

霸道的焦糖會侵佔你的氣息。

QQ彈彈的超級可愛，

廚娘也是有一顆少女心的。

當勺子挖下去的時候，

可以感受到它的柔軟，

非常非常的嫩滑，入口即化。

連同焦糖一起放到嘴裡，

甜蜜蜜的滋味融化在你的嘴裡。

免烤焦糖布丁（大約5個量）

材料：

布丁：蛋黃30g，全蛋15g，牛奶255g，淡奶油900，細砂糖33g，香草精1大勺，

底部焦糖：細砂糖50g，熱水40g

步驟：

1.準備好所有材料。

2.細砂糖加水熬成焦糖漿，趁熱倒入模具底部。

3.蛋黃和全蛋打散加糖拌勻，加入香草精混合。

4.將微熱的牛奶和淡奶油倒入雞蛋液中拌勻再過篩哦。（微熱大概50-60°）

5.找到適當的容器將布丁液裝入模具，表面蓋上耐高溫保鮮膜，冷水上鍋水開後蒸10分鐘左右哦。就完成啦。（是水開之後蒸10分鐘哦，蓋上保險膜表面比較平整）

小貼士：

1.第四步驟中微熱的牛奶，大致需要50-60°左右。

2.第五步中是冷水上鍋，等到水開之後再蒸十分鐘。