午餐吃不好老得快，千萬別敷衍！
今天的午餐吃了什麼呢？
自己做了份簡餐？
還是帶了昨晚的剩菜剩飯？
點了份外賣速食，還是簡單的麵包餅乾果腹？
每天都在強調早晚餐有多麼多麼重要，
人們開始越來越重視早晚餐，
那午餐就容忽視嗎?
近日，英國《每日郵報刊登》最新研究指出，吃好午餐利於人們保持年輕，吃不好則會讓皺紋早早爬上臉頰。
4個常見的午餐錯誤
1. 長期攝入高油高鹽食物，導致患上慢性☆禁☆病的幾率增加；
2. 缺乏營養知識，膳食搭配不科學，營養配比不合理；
3. 上班族工作繁忙，選擇速食、外賣作為午餐的人越來越多；
4. 以保持身材為名，不吃午餐或用水果零食打發午餐。
午餐沒吃好，慢病惹上身
一日三餐中，午餐應為人體提供最多的能量和營養素，對補充體力和腦力格外重要，吃不好午餐會給健康帶來很多隱患。
1營養不均，反應遲鈍
每天大腦高速運轉，身體營養需求較高。但絕大多數人並不重視午餐營養搭配，導致營養不均衡。
尤其對青少年而言，如午餐沒有提供充足營養，無法供應足夠的血糖，孩子便會感到倦怠、反應遲鈍、注意力無法集中，甚至影響身體發育。
同理，對上班族來說，中午沒吃好也會讓下午的工作效率大打折扣。
高油高鹽，慢病上身
速食、外賣為了追求口感，往往會在菜中加入不少油、鹽和味精，長期食用會增加患高血壓、高血脂等慢性☆禁☆病的風險。
尤其是白領一族，外賣飲食高油高鹽，吃完若再待著不動，極易患上各類慢性☆禁☆病。
3剩菜剩飯，可能致癌
老年人怕浪費，老吃剩菜剩飯，以及上班族自己帶飯，長期食用反復加熱飯菜。
反復加熱後，剩菜剩飯中的水溶性維生素損失不少，營養價值降低，同時，可能存在亞硝酸鹽過量的問題，有致癌風險。
胡亂湊合，胃腸罷工
由於時間緊張，很多人常拿麵包、餅乾當做午餐，草草了事。還有不少女性錯誤地認為，把水果、零食當午餐，不吃主食，可以減肥。
其實，午餐長期湊合會對消化系統造成很大傷害，可導致營養失衡、免疫力下降，還會使胃腸罷工，患上胃腸疾病。
找准你的午餐食譜
午餐一要注意安全衛生，二要把握營養均衡，最後考慮色香味。不同人群在午餐安排上各有側重。
01
老年人：多吃易消化的食物
老年人應保證乳製品、豆製品和禽肉魚蝦等富含蛋白質食物的攝入，但因胃腸功能減退，不宜一次吃得太多，可以多次進食，便於消化吸收。
02
外賣族：飯後補充水果、堅果
點外賣時要瞭解店家是否衛生，注意葷素搭配。中式速食相對洋速食更健康些。
選擇放油較少的菜肴，玉米、紅薯等五穀雜糧，豆漿、綠茶等健康飲品。每天最好帶個水果和一把堅果，作為飯後補充，為午餐加分。
03
帶飯族：注意食物搭配和保存
自帶午飯最好早晨起來現做。帶前一天晚上的飯菜，一定要密封冷藏，吃前將飯菜熱透。
自帶午餐不宜有魚類、海鮮類，因為隔夜後易產生蛋白質降解物，不利健康。
04
學生族：種類多樣，營養豐富
青少年要養成吃五穀雜糧的好習慣，對補充B族維生素和膳食纖維也很有益處。
當然也少不了瘦肉、魚類、蛋類、豆製品等，這些食物富含蛋白質，能提供膽鹼或卵磷脂，滿足生長發育、智力發展的需要。
05
減肥族：注意“三低一高”
低油、低鹽、低糖和高纖維飲食利於控制體重。優先選擇魚蝦雞鴨，其次選擇豬牛羊肉，以減少脂肪攝入。
除了必備的綠色蔬菜，還可以隔三差五地吃些紅色蔬菜，如紅椒、番茄、胡蘿蔔等，它們富含番茄紅素和胡蘿蔔素，可提高機體抗氧化力。
一日三餐，餐餐都很重要。
歸根結底四個字：
好好吃飯！
來源： 美食工坊