快來學！用可樂瓶就能發豆芽的小竅門

怎麼會有豆芽這麼樸素低調卻好吃的東西呢！吃火鍋，吃得滿腹肉卷味兒，一把豆芽扔下去，瞬間一鍋清鮮；吃韭菜，單吃嫌寡淡，加一把豆芽，立馬色香味俱全；各種涼拌菜、酸菜魚湯底、石鍋拌飯，樣樣都少不了豆芽！

可是啊，外面賣的豆芽，便宜倒是便宜，製作方法卻不讓人放心。豆芽雖好吃，還是要吃得安全健康才行。

不少小夥伴都有自己發豆芽的絕技！今天，小編就分享廚友“哈尼K克”的這個“簡單又安全”的自發豆芽方法。只要一把綠豆，一個可樂瓶，就能在幾天之內吃到自己親手“種出來”的無害有機豆芽啦。

－零失敗自發豆芽大法－

製作過程中，有幾個關鍵小技巧很重要！記得仔細看小貼士噢～

－用料－

綠豆 一小碗（120克）

可樂瓶 一個（大號飲料瓶）

黑色塑膠袋 一個（遮光用）

－做法－

❶ 綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。

❷ 把冒出小白點的綠豆倒入瓶裡。注意關鍵點:可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。瓶子的底部均勻的打很多個小孔，孔越多越好。透氣。換水沖洗保持豆芽新鮮。

❸ 豆子裝瓶後，用黑色的塑膠袋圍起來，遮光。瓶的底部用一個小碗墊著，接住滴出來的水份。瓶的上面蓋上一塊布，幹布濕布都可以，一定不能透光喲。

❹ 大約每隔 4~6 小時，就做一次用水清洗。直接對水龍頭均勻沖水即可，水就直接從小孔排出。沖洗完畢後又重複第三步，遮光蓋好放置通風處。這個圖是發芽二天啦，已經長出 2 釐米長了。很神奇吧！

❺ 綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小白點，第二天大概會有 2~3cm 長，發到第四天就可以收成了。這個圖是發芽第四天效果圖，滿滿的一大瓶，夠吃兩頓的了。

❻ 收穫了！滿懷喜悅，美美的一大盤豆芽，好清香~綠豆的清香味！終於沒有聞著膽戰心驚的藥水味兒咯～

－小貼士－

❶ 可樂瓶的瓶口事先用剪刀剪開一個大口，便於豆芽收成後容易取出豆芽。

❷ 關鍵的一點是，可樂瓶的瓶子底部要均勻的打上很多個小孔，便於用水龍頭的水直接沖洗和排水，達到換水透氣，能保持豆芽新鮮。打孔有一個很簡單快捷的辦法，用一根鐵釘或鐵絲，放火上烤熱後，直接對著瓶底打孔即可。塑膠遇熱很快就能打孔了。

❸ 自發豆芽不要讓豆芽見光，也不要發太長，保持鮮嫩。豆芽見到光容易發紅，發苦，影響口感。豆芽發太長了也容易長出很多嫰葉，也會發苦。

圖文轉自/下廚房

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