為什麼泡面是彎的而不是直的？

一看到這種髮型，大家都會習慣把它稱為“泡面頭”，因為頭髮看起來像泡面一樣捲曲~

可是，你不覺得很奇怪嗎？平時去超市看到其他的面都是又長又直的。同樣是面，為什麼唯獨泡面是彎的而不是直的呢？

有人說泡面（速食麵）這種東西本來就是彎的。其實，這樣的說法也基本正確。

廠家的確是故意把泡面做成彎曲的形狀的。那麼泡面面餅是怎麼樣被“掰彎”的呢？從速食麵的製作過程可以看出：

製作泡面和平時我們看到做拉麵基本差不多。這就是一個用機器和麵的過程。就是把和好的面擀成面皮，只不過是用機器罷了。

接下來就是給面“燙髮”的過程，面皮一下就變成大波浪了~其實這是用有溝的滾輪先將面皮變成條，再利用出口處的竹刀和墜子壓制，於是面餅形成了波浪形！

其實把面“掰彎”是有很多科學依據和好處的。為了節省包裝空間，把速食麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。

為了讓面相互之間不容易粘在一起，捲曲狀的速食麵面餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。面餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

為了讓面餅更不容易碎，因為速食麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱，大家都知道面餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利於運輸和保存。

相比於直線形，把面做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。面泡煮熟後，彈性也更好。

為了方便食用，無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉麵湯。