關於食物的本味，大多數人都不知道的是

最可口的飯菜，是媽媽做的飯菜。

估計沒人會不同意。

最美好的週末，是睡到自然醒，

梭著拖鞋去超有人煙味的菜場選些新鮮食材，給家人做一頓午飯。

如果碰巧窗外還有些陽光，

一家人圍在一起邊拉家常邊品嘗美食，

這無疑就是理想生活。

一開始學做飯，

總是以擅用調料為榮的，

醇厚、入味、鮮美，家裡人總吃得津津有味。

後來家庭人口結構簡單了，就給自己懶惰的理由，

燒菜以水煮清燉為主，減少熱油爆炒，

一天天的日常，倒是漸漸體會了一些食物的原味。

“民以食為天，食以味為先，味以本為好”，

其實大多食物的原味並不需要或只需甚少的調料，

食材和調料也不必抵死纏綿，滋味已然使人驚奇的，

並不似你想像中那樣的淡而無味、無法下嚥，

需要的是你細心的咀嚼，

被調料寵壞了、過度誘引的味蕾也並非無法返璞歸真，

只要你身心俱在，就可以了

遇到好的食材，就如遇到知己一樣難得。

而大米，無疑是簡單一日三餐的主角。

這裡推薦我情有獨鍾的有機大米——延邊有機大米，

它來自于“世界黃金稻米帶“北緯42度。

朝鮮族古法種植除草，長白山純淨雪水灌溉， 產自於有機肥沃的黑土地，

米粒香濃透亮，口感自然清香。

簡單的烹調保持了食物原來的味道，仔細地咀嚼使食物和味蕾深度接觸，

久久交流，其中至味漸入佳境。

清爽自在的日子，就如躲在角落裡獨自飄香的白米飯，簡單卻又讓人滿足。

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