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快來學,雞蛋這樣做,好吃到哭!

雞蛋營養豐富,

是我們常吃的食物之一。

但是只吃水煮蛋就有些太單調了,

下面就給大家介紹幾種好吃又簡單的雞蛋做法,

快回家試一試吧~

番茄炒雞蛋

材料:雞蛋,番茄,蔥、鹽、糖適量。

做法:

1、番茄洗淨切塊;

2、雞蛋打入碗內,放入適量的鹽,用筷子或打蛋器把雞蛋打散;

3、在鍋內倒入適量的油,油熱時把打好的雞蛋全部倒入鍋中翻炒,稍微成型之後快速盛出;

4、再次熱鍋倒油,蔥花爆鍋,飄出香味之後放入番茄翻炒;

5、番茄變軟流出湯汁之後再放入成型的雞蛋;

6、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖;

7、起鍋,裝盤,再切點蔥花裝點一下,就可以享受美味啦~

青椒炒雞蛋

材料:

主料:雞蛋、青椒、鹽

做法:

1、將青椒用清水洗淨,去籽,切成塊;

2、將雞蛋打入碗內,用筷子攪勻;

3、鍋內加油適量,燒熱,倒入蛋液,炒好倒出;

4、鍋內另加油燒熱,放入蔥花熗鍋;

5、放入青椒塊和鹽,待青椒塊呈翠綠色時,放入炒好的雞蛋;

6、翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

韭菜炒雞蛋

材料:雞蛋,韭菜,油、鹽適量

做法:

1、將雞蛋打散,放入適量的鹽;

2、韭菜洗淨,切成均勻的段;

3、起油鍋,倒入蛋液;

4、蛋液結塊後,盛起備用;

5、另起油鍋,放入韭菜段;

6、適量翻炒後放入雞蛋塊;

7、放入適量的鹽,翻炒後就可以起鍋了。

雞蛋炒麵

材料:麵條(生),雞蛋,鹽,小蔥,生抽

做法:

1、鍋中燒水,放入鹽和油煮沸;

2、水沸騰後放入麵條煮至八成熟,煮好的麵條過涼後瀝幹;

3、雞蛋打散,蔥切末;

4、鍋熱油,倒入蛋液煎成蛋餅,盛出切成條狀;

5、用鍋中餘油爆香一半的蔥花,倒入麵條;

6、放入生抽,用筷子翻炒均勻,加入鹽炒勻,再放入雞蛋;

7、最後加入剩下的蔥花炒勻即可。

苦瓜炒雞蛋

材料:苦瓜,雞蛋,鹽,蔥,薑,蒜

做法:

1、苦瓜洗淨,對半切開,去瓤,切薄片;

2、過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水,控幹備用;

3、雞蛋打散,備用;

4、鍋裡熱油,加蔥薑爆香,倒入苦瓜翻炒幾下;

5、立刻倒入蛋液,大火翻炒一小會,看蛋液基本凝固,加上鹽,蒜即刻關火,拌勻,利用余溫讓蛋液全部凝固。

香椿芽炒雞蛋

材料:雞蛋2個,食鹽1小茶匙,調和油適量,香椿適量

做法:

1、香椿芽洗淨(最好用開水燙一下),切碎,放碗中;

2、將雞蛋磕入裝有香椿的碗中,加一小茶匙鹽及少許清水,順時針拌勻;

3、熱鍋上油,倒入拌有蛋液的香椿碎,中小火翻煎至兩面金黃,即可出鍋食用;

4、中小火翻煎至兩面金黃,即可出鍋;

5、裝盤。

蔥花雞蛋餅

材料:雞蛋,麵粉、小蔥、鹽、水適量。

做法:

1、把雞蛋打進一個碗裡,倒入半杯水,把水和雞蛋一起打散。

2、用濾網將麵粉篩進蛋液,這樣可以使雞蛋餅吃起來更加細膩~

3、將小蔥倒入混合好的蛋液中,攪拌均勻。

4、在平底鍋底部倒入適量的油,將混好的蛋液倒入平底鍋內,左右搖晃,攤平蛋液。

5、雞蛋餅底部成形之後,翻過來再煎一下另一面,等到整個蛋餅全熟就可以盛出來了!

土豆雞蛋餅

材料:土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、捲心菜30克、胡蘿蔔半根、花生油2湯匙、食鹽2克、黑胡椒少許

做法:

1、先蒸土豆,洗淨去皮切片,隔水蒸熟;

2、然後擦一點胡蘿蔔絲;

3、再打散一個雞蛋,還可以放一點圓白菜絲和臘腸,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用;

4、土豆蒸好取出壓成土豆泥;

5、倒入打散的蛋液,攪拌均勻;

6、再放入所有的配菜,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;

7、平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。

清蒸雞蛋羹

材料:雞蛋、香油、鹽、蔥

做法:

1、將雞蛋打入碗內,放入適量的鹽,用打蛋器打散

2、再加適量的涼開水攪拌均勻

3、把攪拌好的雞蛋液過篩

4、放入蒸鍋中蒸10分鐘左右

5、蒸好後滴幾滴香油,放幾顆蔥花調味即可

五香茶葉蛋

材料:雞蛋,茶葉、鹽、老抽、八角、桂皮、陳皮、香葉、草果適量

做法:

1、雞蛋冷水下鍋煮沸後再煮8分鐘;

2、倒掉水,稍稍放冷;

3、用擀麵杖輕輕敲破蛋殼,紋路越細多越好;

4、把茶葉,八角,桂皮,陳皮,香葉和草果一起放入鍋內,雞蛋放入;

5、倒上老抽和鹽;

6、倒入適量的清水,煮沸10分鐘,蓋住蓋子讓雞蛋浸泡4小時以上,期間最好翻一下哦,吃的時候熱一下就好。

其他

雞蛋捲

材料:雞蛋3個,胡蘿蔔1根,香菇50克,食鹽少、雞精少許,小蔥適量

做法:

1、把雞蛋打入乾淨的碗內,先用手動打蛋器打散;

2、蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合,最後加入少許鹽和雞精混合;

3、鍋燒熱轉中小火,倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開,等上面一層凝固狀態,用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來;

4、把卷好的雞蛋捲移至鍋的手柄一端,再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開,再用鏟子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,這樣足夠厚度;

5、把都卷好的雞蛋捲用刀切長適當的段擺盤即可。

雞蛋布丁

材料:牛奶250克,雞蛋2個,白糖40克

做法:

1、牛奶裡放白糖,打入2枚雞蛋,用料理棒攪拌;

2、過濾到烤碗裡;

3、仔細撇去表面的浮沫和氣泡;

4、烤盤里加一些開水,放入烤碗;

5、烤箱預熱170度,放入中層,上下火烤20到30分鐘;

6、烤至布丁凝固即可。

雞蛋不僅有各種做法

而且炒蛋、蒸蛋、煎蛋時

加點其他調料味道會更好哦!

蒸蛋加牛奶

蒸蛋時,將牛奶倒入雞蛋中一起打勻(牛奶的量根據自己的口味來調配)。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比,而且奶香十足!

煎蛋加點麵粉

煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽,也可加點麵粉起到一箭雙雕的作用,煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。

炒雞蛋加料酒

打蛋時加點料酒味道更為鮮美,與溫水可兩者選其一,一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。

荷包蛋加點醋

在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋,水稍微煮開後打入雞蛋,煮上3-4分鐘撈出,可使荷包蛋鮮嫩可口。

來源 天津潮生活