孕媽吃堅果需要注意什麼？

孕媽是一個家庭的重點保護的物件，一家人常常為了能給孕媽補充營養，會傷透腦筋。很多人會選擇堅果來為孕媽補充營養，堅果雖然營養豐富，但是孕媽吃堅果有哪些注意事項你知道嗎？

1.有害堅果可別買

說它們是“有害堅果”，並不是說這些堅果本身有毒。而是堅果在生產銷售過程中，難免感染到有毒有害的物質。最具代表性的就是發苦的堅果了。

嗑瓜子一不注意，一嘴苦味，吐出來一看，黑乎乎的，你絕對是吃到變質的瓜子了。這種瓜子可是比砒霜還毒，裡面所含的物質是被世衛組織列為1類致癌物的黃麴黴毒素。

還好是苦的，大多數人吃了苦堅果的第一反應是吐掉，很好。萬一強行吃下去危害可就大了，畢竟黃麴黴毒素的毒性比同劑量的砒霜高出了六十幾倍。

當你嘗堅果時吃到顆苦的，那一袋子的堅果可都不要再買了。即使老闆再怎麼說“只有一顆壞的”，或者拿低價誘惑你，你也得捂住錢包，堅決不買。因為黃麴黴素的擴散力並不弱，一顆堅果發苦，周圍大片的堅果都易被黃麴黴毒素給污染了。

多種堅果混合裝，每一粒都經過精挑細選，口感幼滑的夏威夷果，飽滿酥脆的巴旦木，口感醇香的碧根果，酸甜可口的芒果幹，果味誘人的黃桃幹，酥脆可口的蟹黃瓜子仁，口口酥脆的花生仁，乾脆的瓜子，每一種都那麼好吃。

2.孕前曾對堅果類過敏的

如果孕媽媽吃堅果會過敏，大致上分成兩種症狀：一是造成支氣管的緊縮，有氣喘、呼吸困難的狀況；另一種是皮膚上的不適，出現皮膚瘙癢和出疹子等。吃堅果是否會過敏，其實和堅果本身無關，而是孕媽媽的體質問題，如果媽媽孕前就對堅果過敏，且過敏反應嚴重，懷孕後當然不建議吃；如果孕前沒有吃堅果的習慣，不確定是否會過敏，懷孕後也可從少量開始嘗試，一天吃1～2顆，持續一陣子沒有過敏反應，再慢慢增加為每日攝取的建議量。

堅果除了有上述的營養素之外，也含有豐富的磷和鉀，這兩種礦物質必須靠腎臟代謝，如果孕媽媽因為懷孕而造成腎臟負擔，甚至有腎衰竭的情況，以及孕前或孕期有腎臟相關疾病，只要是腎臟有問題的孕媽媽，較無法代謝堅果，會對腎臟造成負擔，所以，攝取堅果前一定要詢問醫生或營養師的意見。

那孕婦適合吃什麼樣的堅果呢？

核桃

核桃油“長壽果”的美譽，營養價值豐富，含較多脂肪，且86%的脂肪為不飽和脂肪酸，能調節血脂，預防血栓，提高免疫力。

黑芝麻

黑芝麻含有豐富的維生素B1和VE。有健胃、保肝、促進細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮的生長。

榛子

榛子有“堅果之王”的美譽。榛子中合作微量元素如鈣、鎂、磷、鐵等高於其他堅果。含人體必須的8種氨基酸，且遠高於核桃。

開心果

開心果和其他堅果，遠遠不止是對心臟健康有益那麼簡單！一項關於食欲的研究產生了現在被稱為“開心果原則”的說法，這項研究顯示，那些喜歡將堅果作為零食的人，可以從中受益：通過這些需要剝掉果殼的食物，他們攝入的熱量減少了18%。有規律地食用開心果，可能會影響到腸道菌群的組成。那些每天食用85克開心果的人，其腸道中產丁酸鹽的潛在有益細菌數量有所增加。

推薦孕媽媽將堅果入菜，例如：生菜沙拉、義大利面和濃湯等，加入的份量好拿捏，不會吃過多，隨餐吃增加風味也吃到營養。