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孕媽吃堅果需要注意什麼?

孕媽是一個家庭的重點保護的物件,一家人常常為了能給孕媽補充營養,會傷透腦筋。很多人會選擇堅果來為孕媽補充營養,堅果雖然營養豐富,但是孕媽吃堅果有哪些注意事項你知道嗎?

1.有害堅果可別買

說它們是“有害堅果”,並不是說這些堅果本身有毒。而是堅果在生產銷售過程中,難免感染到有毒有害的物質。最具代表性的就是發苦的堅果了。

嗑瓜子一不注意,一嘴苦味,吐出來一看,黑乎乎的,你絕對是吃到變質的瓜子了。這種瓜子可是比砒霜還毒,裡面所含的物質是被世衛組織列為1類致癌物的黃麴黴毒素。

還好是苦的,大多數人吃了苦堅果的第一反應是吐掉,很好。萬一強行吃下去危害可就大了,畢竟黃麴黴毒素的毒性比同劑量的砒霜高出了六十幾倍。

當你嘗堅果時吃到顆苦的,那一袋子的堅果可都不要再買了。即使老闆再怎麼說“只有一顆壞的”,或者拿低價誘惑你,你也得捂住錢包,堅決不買。因為黃麴黴素的擴散力並不弱,一顆堅果發苦,周圍大片的堅果都易被黃麴黴毒素給污染了。

多種堅果混合裝,每一粒都經過精挑細選,口感幼滑的夏威夷果,飽滿酥脆的巴旦木,口感醇香的碧根果,酸甜可口的芒果幹,果味誘人的黃桃幹,酥脆可口的蟹黃瓜子仁,口口酥脆的花生仁,乾脆的瓜子,每一種都那麼好吃。

2.孕前曾對堅果類過敏的

如果孕媽媽吃堅果會過敏,大致上分成兩種症狀:一是造成支氣管的緊縮,有氣喘、呼吸困難的狀況;另一種是皮膚上的不適,出現皮膚瘙癢和出疹子等。吃堅果是否會過敏,其實和堅果本身無關,而是孕媽媽的體質問題,如果媽媽孕前就對堅果過敏,且過敏反應嚴重,懷孕後當然不建議吃;如果孕前沒有吃堅果的習慣,不確定是否會過敏,懷孕後也可從少量開始嘗試,一天吃1~2顆,持續一陣子沒有過敏反應,再慢慢增加為每日攝取的建議量。

堅果除了有上述的營養素之外,也含有豐富的磷和鉀,這兩種礦物質必須靠腎臟代謝,如果孕媽媽因為懷孕而造成腎臟負擔,甚至有腎衰竭的情況,以及孕前或孕期有腎臟相關疾病,只要是腎臟有問題的孕媽媽,較無法代謝堅果,會對腎臟造成負擔,所以,攝取堅果前一定要詢問醫生或營養師的意見。

那孕婦適合吃什麼樣的堅果呢?

核桃

核桃油“長壽果”的美譽,營養價值豐富,含較多脂肪,且86%的脂肪為不飽和脂肪酸,能調節血脂,預防血栓,提高免疫力。

黑芝麻

黑芝麻含有豐富的維生素B1和VE。有健胃、保肝、促進細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮的生長。

榛子

榛子有“堅果之王”的美譽。榛子中合作微量元素如鈣、鎂、磷、鐵等高於其他堅果。含人體必須的8種氨基酸,且遠高於核桃。

開心果

開心果和其他堅果,遠遠不止是對心臟健康有益那麼簡單!一項關於食欲的研究產生了現在被稱為“開心果原則”的說法,這項研究顯示,那些喜歡將堅果作為零食的人,可以從中受益:通過這些需要剝掉果殼的食物,他們攝入的熱量減少了18%。有規律地食用開心果,可能會影響到腸道菌群的組成。那些每天食用85克開心果的人,其腸道中產丁酸鹽的潛在有益細菌數量有所增加。

推薦孕媽媽將堅果入菜,例如:生菜沙拉、義大利面和濃湯等,加入的份量好拿捏,不會吃過多,隨餐吃增加風味也吃到營養。