小小番茄紅素 抗衰養顏顯神功
導讀：番茄是餐桌上的不可多得的美味佳餚，它營養豐富對人體的各種好處相信大家都有所耳聞，而番茄的這些保健功能大多數離不開它所含有的一種物質——番茄紅素。那麼，具體來說番茄紅素對人體都有那些好處呢？下面讓我們一起來來看看吧。
相信不少愛美的MM都聽說過番茄紅素這種東西，畢竟它的美容養生效果可不容小覷噢!
具體說來，番茄紅素是一種主要存在於番茄等成熟果實中的一種天然色素，也是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E。
那麼，下面就讓我們一起來看看這種番茄紅素的到底都有那些好處吧。
1.預防和抑制癌症。
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
研究表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。
2.保護心血管。
在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。據報導，口服天然 番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用於防治高膽固醇和高血脂症，可以減緩心血管疾病的發展。
3.抗紫外線輻射功能。
番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積減少，程度減輕。
4.抑制誘變作用。
腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發揮抗癌作用。如地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發病率卻很低。
5.延緩衰老、增強免疫力。
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤並出現皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
6.降低心血管疾病的危險性。
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
7.番茄紅素保護黏膜。
番茄紅素大量存在於體內各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內黏膜組織破壞而引發的各種不適。如乾咳、眼睛乾澀，口腔潰瘍，保護胃腸道黏膜組織等。
另外，值得一提的是，煮食番茄時不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
既然番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，那麼多吃番茄無疑是獲取番茄紅素的最直接途徑。不過，番茄除了番茄紅素，可是還有不少其他妙用的哦，不信請看看下面番茄的10個小妙用吧，相信你會大有所獲——
1.治皮膚病：將鮮熟的番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2.美容、防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3.治高血壓：每天早晨選1～2個番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
4.治牙齦出血：將番茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治牙齦出血。
5.治貧血：番茄蘋果各1個，芝麻15克，一次全部吃完，每日吃1—2次，長期堅持，可治貧血。
6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7.治肝炎：取番茄丁兒一匙，芹菜末兒、胡蘿蔔末兒，豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熱，加入鹽、味精適量食用。
8.防中暑：將1—2個番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。。
9.退高燒：將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次。
10.緩解咽喉疼痛：將半杯番茄汁、半杯溫水攙在一起，用來漱喉，能夠減輕咽喉疼痛的症狀。
番茄生吃可以補充維生素C，熟食則吸收番茄紅素具有抗氧化作用。這麼全身是寶的番茄，健康又愛美的MM們又怎麼能錯過呢!