蛋羹總蒸不好 ？放上它蒸出的又香又滑！

蛋羹雖然簡單好做，但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃！其實，這裡面可有個小竅門！下面我們就來學習一下吧！

蒸蛋做起來方便又好吃，但怎麼才能做出美味的蛋羹？這是需要技巧的。

需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖

做法：

1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重複上一個攪拌步驟，大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之後，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子，防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎麼樣？學會了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足。

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