什麼樣子的櫻桃，才是最甜的？

現在正是吃櫻桃的季節，抱上一盆櫻桃美美的吃真的超級幸福呀。但是面對市場上大小不同顏色顏色不同的櫻桃時，消費者難免會眼花繚亂，不知道該挑什麼樣的櫻桃好。其實總的來說，櫻桃只是一個大類，如果細分的話，櫻桃一共有16個品種，每個品種的果實大小和顏色都是不一樣的。但是，一般來說，無論是什麼品種的櫻桃，各大的皮都厚，顏色深的一般較甜，顏色淺的一般較酸。

在果實的大小方面，有的人買櫻桃的時候專挑大的買，以為這樣就一定甜了。但是哦，這是一種普遍存在的誤區。市面上常見的櫻桃品種，早大果一顆就能到20克，皇帝重的也能到13克左右，其他品種的櫻桃也有7~8克，這只是品種的問題，和好不好吃基本上是沒啥關係的。不過，大個頭櫻桃的果肉韌性通常更好，個頭小的果肉相對更柔軟。

看櫻桃的根蒂部分，一般來說，這個地方越是凹陷進去，櫻桃月太難的可能性及餘額達。因為水果的甜度和水分的脫失有著直接關係，水果的水分脫失越多，那麼糖分濃度就相應越大，那麼這種水果就越成熟，越香甜可口；而水分的脫失，總是從最成熟的尾部開始，所以觀察這個地方的形狀就能直接的判斷出水果的甜度，整體形狀最好像個闊心臟型，尾部越凹，一定越甜。

看櫻桃表表面的顏色以及光澤，成熟的櫻桃一般光澤度比較高，成熟健康的櫻桃表皮會呈現出一種水果天然的光澤，而那些暗淡無關、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，肯定不夠新鮮，口感也是不怎麼樣。