夏天必吃的人氣美食，麻辣鮮香開胃消暑！

夏天來了，小龍蝦和啤酒是絕對的標配啊！隔三差五，燒上幾斤小龍蝦，或是麻辣口味，或是蒜茸口味，一家人圍一桌，說說笑笑，剝著小龍蝦，喝著啤酒，一會兒工夫，面前蝦皮堆成了小山。想想就愜意呢！話不多說，今天我來分享給大家麻辣小龍蝦的做法。照著做包你好吃。

【麻辣小龍蝦】

材料：

小龍蝦1000克、蒜末10克、香葉4片、啤酒半杯、糖一勺、鹽一勺、花椒和麻椒6克、幹辣椒16個、味精2克（可省略）、生抽2克、老抽2克、豆瓣醬10克、薑10克。

做法：

1、先把小龍蝦清洗乾淨。

2、 將小龍蝦尾部抽出蝦腸。

3、鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮3分鐘，撈出。

4、準備好其它備用食材。

5、油鍋燒熱，倒入花椒、香葉煸香，撈出。

6、將豆瓣醬、辣椒、蒜末一起倒入翻炒，炒出香味。

7、再倒入小龍蝦翻炒均勻。

8、倒入啤酒、適量糖、鹽、味精、蠔油拌勻煮10分鐘。

9、淋入少許生抽、老抽調味兒。

10、加入鹽煮兩分鐘，撒上蔥花、香菜點綴，即可出鍋。